Mi s-a născut nepoțica… Să fie vie și sănătoasă…

Aceste mekici nu sunt deloc grase, nu absorb ulei, sunt moi ca bumbacul și pufoase. Pot fi mâncate atât sărate, cât și dulci. Există un mic secret în preparare…
Mekicile le-am făcut în cinstea nașterii nepoatei mele.

Foto și rețetă (octombrie 2019): Jasmina Poposki

INGREDIENTE:

150 ml apă carbogazoasă

400 ml lapte călduț

2 ouă

6 linguri ulei

1 pliculeț drojdie uscată

1 linguriță zahăr

1 linguriță sare

1 picătură rachiu

aproximativ 1 kg făină

MOD DE PREPARARE:

Dizolvă drojdia în laptele călduț împreună cu o linguriță de zahăr, adaugă ouăle, uleiul și apa carbogazoasă.

Ia puțină făină pentru mai târziu, în caz că mai trebuie să adaugi pentru frământat, apoi presară sare și adaugă treptat ingredientele lichide până obții un aluat moale și neted, care să nu se lipească de mâini.

Acoperă aluatul cu folie alimentară și lasă-l în frigider peste noapte.

A doua zi, răstoarnă aluatul pe suprafață înfăinată și întinde o foaie cu grosimea de aproximativ 5 mm.

Cu un pahar taie cercuri care se lasă să crească puțin și să-și dubleze volumul. Apoi prăjește-le în ulei bine încins, uniform pe ambele părți.

În ulei pune 3-4 scobitori.