Nimeni nu refuză aceste PIROȘKII CU MIROS ȘI GUST IREZISTIBIL… Toată lumea ia încă o bucată.

Nimeni nu refuză aceste PIROȘKII CU MIROS ȘI GUST IREZISTIBIL… Toată lumea ia încă o bucată…
Se deosebesc de celelalte rețete prin fermentarea aluatului.

Nu este o rețetă „pentru 5 minute”, dar aluatul nu deranjează stomacul, iar piroșki sunt foarte gustoase și au un miros irezistibil. Iată ce vă trebuie:

INGREDIENTE (se măsoară cu pahar de 200 ml):

6,5 pahare făină (aproximativ 650 g)

2 linguri iaurt gros sau smântână acră (40 g)

câte 1 linguriță sare și zahăr

1 plic drojdie uscată (10 g)

2 pahare apă caldă (400 ml)

MOD DE PREPARARE:
Nimeni nu refuză aceste PIROȘKII… Au un miros irezistibil și toată lumea ia încă o bucată… Aluatul trebuie să fermenteze mai mult timp, dar astfel obține un gust incredibil. Iată ce vă trebuie:

INGREDIENTE: (se măsoară cu pahar de 200 ml)

6,5 pahare făină (aproximativ 650 g)

2 linguri iaurt gros sau smântână acră (40 g)

câte 1 linguriță sare și zahăr

1 plic drojdie uscată (10 g)

2 pahare apă caldă (400 ml)

MOD DE PREPARARE:

Dizolvați drojdia și zahărul în apa caldă, apoi după 5 minute adăugați făina, sarea și iaurtul. Frământați 5 minute până aluatul devine neted. Trebuie să fie moale, elastic și să nu se lipească de suprafață.

Acoperiți aluatul și lăsați-l la cald să fermenteze 30 de minute. Frământați din nou, apoi lăsați-l să fermenteze încă 30 de minute. Când frământați, umeziți-vă degetele cu apă ca să nu se lipească aluatul.

Lăsați aluatul să fermenteze pentru a treia oară încă 30 de minute. După această ultimă fermentare, frământați ușor aluatul pe o suprafață presărată cu puțină făină și împărțiți-l în 22 de bile. Acoperiți bilele și lăsați-le să se odihnească 15 minute.

Cu degetele, întindeți fiecare bilă într-o foaie de mărimea unui farfurie medie (fără sucitor). Puneți umplutura pe o parte (brânză fină, cașcaval sau altceva după gust) și rulați piroșki-ul.

Lăsați piroșki-urile astfel formate acoperite să se odihnească 15 minute, cât se încălzește uleiul.

Prăjiți-le în ulei încins moderat până capătă o culoare frumoasă, aurie.