TORTA MAMEI CU UN PUMN DE DRAGOSTE… Clasică, foarte ușoară și delicioasă!

TORTA MAMEI CU UN PUMN DE DRAGOSTE… Clasică, foarte ușoară și delicioasă!

Această prăjitură magică, a cărei rețetă este împărtășită de Zdravka Antonova, este o adevărată simfonie de arome și finețe.

Cu blaturi moi, cremă catifelată și parfum de vanilie, această prăjitură este perfectă pentru orice sărbătoare sau pur și simplu pentru a fi savurată alături de cei dragi.

„Torta mamei” – foto și rețetă de Zdravka Antonova

Pregătiți-vă să aduceți puțină magie în bucătăria voastră! Iată ce aveți nevoie:

Ingrediente necesare (se măsoară cu o cană de 200 ml):

Pentru blaturi:

6 ouă

1,5 căni de zahăr (cană de 200 ml)

1 cană de apă foarte fierbinte

½ cană de ulei

Aproximativ 3 căni de făină

1 pliculeț praf de copt

1-2 linguri de cacao pudră

1 pliculeț zahăr vanilat (opțional)

Pentru cremă:

1,5 litri de lapte

20 de linguri de zahăr (sau după gust)

4 ouă

13 linguri de făină (cu vârf)

100 g unt

Pentru însiropat blaturile și decor:

Suc din compot de piersici

Nuci măcinate sau tocate

Un pumn de dragoste ♥️ NMD

„Torta mamei” – foto și rețetă de Zdravka Antonova

Mod de preparare:

Într-un bol adânc, bateți ouăle cu zahărul cu ajutorul mixerului până obțineți o compoziție aerată și deschisă la culoare. Adăugați apa fierbinte și amestecați scurt.

Apoi încorporați uleiul și mai bateți puțin. Cerneți făina împreună cu praful de copt. Cu o lingură de lemn sau spatulă, adăugați treptat făina în compoziția lichidă, amestecând cu grijă.

(Sfat de la Zdravka: Nu adăugați toată făina deodată dacă vreți ca blaturile să iasă mai pufoase!)

Împărțiți compoziția în două părți. Într-una dintre ele adăugați cacao și amestecați. Opțional, puteți adăuga și zahăr vanilat.

Coaceți două blaturi (unul galben și unul cu cacao) în cuptor preîncălzit la 180°C, într-o formă tapetată cu hârtie de copt, aproximativ 20-25 de minute sau până sunt coapte. Verificați cu o scobitoare.

Din 1,5 litri de lapte, separați 1 cană. Puneți restul de lapte pe foc mic împreună cu zahărul și amestecați până când zahărul se dizolvă.

Într-un alt bol, bateți ouăle, adăugați cana de lapte pusă deoparte și încorporați treptat cele 13 linguri de făină. Trebuie să obțineți o compoziție netedă, fără cocoloașe.

Cu grijă, turnați compoziția de ouă peste laptele cald de pe foc, amestecând continuu. (Sfat: Pentru a evita formarea cocoloașelor, puteți adăuga mai întâi puțin lapte cald în amestecul de ouă, apoi să turnați totul în oală.)

Gătiți amestecul la foc mic, amestecând continuu, până când crema se îngroașă și începe să fiarbă ușor. Apoi, mixați scurt crema direct în oală pentru a deveni și mai fină.

Luați de pe foc, adăugați untul și amestecați până se topește complet. Lăsați crema să se răcească.

Tăiați fiecare blat pe orizontală în două, astfel încât să obțineți patru foi în total (două galbene și două cu cacao).

Într-o formă rotundă cu inel detașabil, așezați un blat galben. Însiropați-l ușor cu suc de compot de piersici, apoi întindeți un strat generos de cremă. (Împărțiți crema în aproximativ patru părți egale, păstrând puțin și pentru decor.)

Așezați apoi un blat cu cacao, însiropați, întindeți cremă și repetați procedura cu celelalte blaturi, terminând cu cremă deasupra. Presărați deasupra nuci măcinate sau tocate.

Lăsați prăjitura la frigider pentru cel puțin 12 ore pentru ca blaturile să se îmbibe bine.

Îndepărtați inelul formei și finisați marginile și suprafața prăjiturii cu crema rămasă.

Decorați marginile cu nuci tocate și creați mici floricele din crema pusă deoparte. Nu uitați să adăugați și un pumn de dragoste – ingredientul secret al Zdravkai!