“Cea mai bună plăcintă din lume… După rețeta mamei mele bătrâne…”

Cea mai bună plăcintă din lume… După rețeta mamei mele bătrâne…

Această gibanica tradițională, pregătită după rețeta mamei mele bătrâne, este o adevărată capodoperă a gusturilor și texturilor.

Cu un aluat fraged și o umplutură bogată de brânză și ouă, această plăcintă este perfectă pentru orice ocazie.

Pregătiți-o și bucurați-vă de gustul ei unic care vă va cuceri de la prima îmbucătură! Iată ce ingrediente aveți nevoie:

Ingrediente necesare:

500 g făină

250 ml apă caldă

100 g drojdie uscată

15 g sare

10 g zahăr

150 ml ulei (50 ml pentru aluat, 100 ml pentru uns)

400 g brânză de vaci mărunțită

7-8 ouă (5-6 pentru umplutură, 2 pentru topping)

50 ml lapte

Mod de preparare:

Într-un bol, amestecați apa caldă, drojdia uscată, sarea, zahărul și 50 ml de ulei vegetal. Adăugați treptat făina și frământați până obțineți un aluat de consistență medie.

Acoperiți-l și lăsați-l la loc cald să dospească aproximativ 30-40 de minute, până își dublează volumul.

Într-un alt bol, bateți ușor 5-6 ouă cu o furculiță și adăugați brânza de vaci mărunțită. Amestecați bine.

După ce aluatul a crescut, frământați-l ușor din nou și împărțiți-l în 8 părți egale. Formați câte o bilă din fiecare parte.

Fiecare bilă se întinde cu sucitorul într-o foaie subțire, presărând puțină făină pentru a preveni lipirea.

Ungeți o tavă (aproximativ 35×25 cm) cu ulei. Așezați prima foaie în tavă, întinzând-o cu mâna să se potrivească bine, apoi ungeți-o cu 2 linguri de ulei.

Distribuiți deasupra 2-4 linguri din umplutură. Repetați procesul cu restul foilor, așezându-le una peste alta și adăugând ulei și umplutură între ele.

Ultima foaie doar se unge cu ulei. Tăiați plăcinta în cuburi cu un cuțit ascuțit. Bateți 2 ouă cu 50 ml de lapte și turnați deasupra plăcintei.

Scuturați tava ușor pentru a distribui uniform toppingul. Lăsați plăcinta să stea la loc cald 30 de minute, pentru ca aluatul să absoarbă lichidul.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 220°C aproximativ 30 de minute. Apoi reduceți temperatura la 180°C și mai coaceți 10 minute, până când plăcinta capătă o culoare aurie frumoasă.

Lăsați gibanica să se răcească puțin, apoi tăiați-o pe liniile deja trasate și serviți-o caldă. Această gibanica este ideală pentru mic dejun, cină sau mesele festive.

Bucurați-vă de textura ei pufoasă și de gustul bogat!