ZELNIK… Plăcintă tradițională MACEDONEANĂ – KOMAT, iubită în fiecare familie…

ZELNIK… Plăcintă tradițională MACEDONEANĂ – KOMAT, iubită în fiecare familie… Iată ce aveți nevoie:

INGREDIENTE NECESARE:

1 plic de drojdie

2 lingurițe de zahăr

2 lingurițe de sare

600 ml apă caldă

1 kg făină

100-150 g margarină sau unt la temperatura camerei

UMPLUTURĂ: după gust (varză murată tocată, praz, spanac, brânză, carne tocată…)

MOD DE PREPARARE:

Dizolvați drojdia în apă călduță cu zahărul și lăsați-o 5-10 minute să se activeze. Adăugați treptat făina amestecată cu sare și frământați un aluat mediu, care nu se lipește de mâini. Lăsați-l acoperit să-și dubleze volumul, aproximativ 30 de minute.

Frământați-l puțin și împărțiți-l în două părți. Folosind un sucitor, întindeți o foaie (de 5 mm) și ungeți-o pe toată suprafața cu unt, apoi tăiați-o în fâșii ca razele soarelui. Pliati fâșiile una peste alta în mijloc.

„Mingea” de aluat obținută din straturile de aluat ungeți-o deasupra cu ulei și întindeți-o din nou într-o foaie. Așezați-o într-o tavă mare de cuptor, tapetată cu hârtie de copt. Mai întindeți-o cu mâinile și ridicați marginile.

Distribuiți umplutura peste foaie, astfel încât să acopere întreaga suprafață. Repetați procesul și cu a doua bucată de aluat, apoi închideți plăcinta prin rulare.

Coaceți 25-30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180-190 grade.