Împletitură extrem de pufoasă cu fire… În cel mai simplu mod…

Cozonacul împletit de Paște este mai mult decât un simplu deliciu de patiserie – este un simbol al mesei festive, țesut în tradiție și încărcat de semnificație profundă.

Cu crusta sa aurie, textura moale și aerată și gustul dulceag, acest cozonac împletit cucerește inima oricui îl gustă.

În multe culturi, forma sa împletită reprezintă unitatea, iubirea și ciclul vieții, în timp ce oul din rețetă și modul de preparare simbolizează reînnoirea și învierea – motive centrale ale Paștelui.

Mirosul de cozonac proaspăt copt care se răspândește prin casă aduce căldură și bucurie sărbătorească, chemând familiile să se adune și să sărbătorească această sărbătoare luminată, scrie NMD.

Prepararea cozonacului nu este doar un act culinar, ci și un ritual care leagă generațiile, transmițând tradițiile dintr-una în alta. Iată de ce aveți nevoie:

INGREDIENTE NECESARE:
250 ml lapte călduț

80 g zahăr

1/2 cub de drojdie proaspătă (21 g)

500 g făină

1 ou (bătut ușor cu furculița, la temperatura camerei)

1/2 linguriță sare

70 g unt moale, la temperatura camerei

Pentru uns:

1 lingură lapte

1 lingură din oul bătut

Zahăr grunjos (opțional)

Se coace 20 de minute în cuptor preîncălzit la 180°C.

MOD DE PREPARARE:
Dizolvați drojdia în laptele călduț împreună cu zahărul, apoi adăugați treptat oul și făina amestecată cu sarea și frământați un aluat omogen.

La final adăugați untul și continuați frământarea scurt timp, până ce se încorporează bine și aluatul devine neted.

Lăsați-l acoperit, la temperatura camerei, să dospească aproximativ 1 oră sau până își dublează frumos volumul. Frământați-l ușor din nou și împărțiți-l în 3 părți egale.

Formați rulouri lungi și împletiți o coadă. Așezați-o într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și lăsați-o să mai crească.

Înainte de coacere, ungeți-o cu amestecul de lapte și ou și presărați zahăr grunjos deasupra.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20 de minute. Opțional, după coacere, puteți unge cozonacul cu sirop de zahăr pentru un luciu frumos.

Lăsați-l să se răcească înainte de a-l tăia.