7 rețete pentru prăjituri de sărbătoare:

Este timpul sărbătorilor și meselor îmbelșugate, așa că am decis să vă prezentăm câteva dintre prăjiturile preferate care sunt o parte nelipsită de pe mesele noastre. Majoritatea acestor prăjituri nu necesită coacere!

CORNULEȚE CU COCOS
Ingrediente necesare:
200 g zahăr, 250 g făină de cocos, 1 linguriță praf de copt, 250 g margarină/unt, 120 ml lapte, 500 g făină, 2 gălbenușuri și zahăr pudră

Mod de preparare:
Bateți spumos untul împreună cu zahărul, apoi adăugați pe rând ouăle până se omogenizează bine. Separat, amestecați făina, praful de copt și cocosul, apoi încorporați-le în compoziția precedentă. Adăugați laptele și frământați un aluat neted, înveliți-l în folie și lăsați-l la frigider pentru aproximativ 30 de minute.

Din aluat formați cornulețe și coaceți-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, într-un cuptor preîncălzit la 200°C, aproximativ 15 minute. Lăsați-le să se răcească pe un grătar, apoi tăvăliți-le în zahăr pudră.

PIȘINGER
Ingrediente necesare:
8 ouă, 450 g zahăr, 280 g ciocolată neagră, 250 g unt, 1 pachet mare de foi de napolitană, alune puțin prăjite și măcinate

Mod de preparare:
Bateți gălbenușurile cu zahărul, apoi gătiți crema la bain-marie. Când se îngroașă, adăugați ciocolata și amestecați până se topește. Lăsați-o să se răcească complet. Când e rece, încorporați-o cu untul bătut spumos. Umpleți foile de napolitană cu crema și presărați deasupra alunele măcinate.

BILE DE DRAGOSTE
Ingrediente necesare:
100 g biscuiți măcinați, 150 g alune măcinate, 150 g zahăr pudră, 80 ml suc carbogazos de portocale, 3 lingurițe extract de căpșuni, 200 g ciocolată neagră, 90 g margarină/unt și 1 lingură ulei

Mod de preparare:
Amestecați biscuiții, alunele și zahărul. Adăugați extractul de căpșuni și sucul. Amestecați bine până obțineți o compoziție roșie omogenă.

Lăsați-o la frigider timp de o oră, apoi formați biluțe și puneți-le din nou la frigider până pregătiți ciocolata. Topiți cu grijă ciocolata și untul, apoi adăugați uleiul și omogenizați.

În fiecare coșuleț de hârtie puneți câte o linguriță din compoziția de ciocolată, apoi așezați cu grijă câte o biluță deasupra. Lăsați-le la frigider să se întărească, apoi scoateți-le atent din coșulețe.

SALAM DE BISCUIȚI
Ingrediente necesare:
230 g zahăr pudră, 130 g nuci măcinate, 1 albuș, ½ lingură cacao, 1 gălbenuș fiert tare, 100 g unt

Mod de preparare:
Frământați un aluat din albuș, zahăr, nuci și cacao, apoi întindeți-l între două folii transparente. Bateți spumos untul cu 100 g zahăr pudră și adăugați gălbenușul fiert, pasat. Ungeți foaia cu crema și rulați cu grijă. Lăsați rulada la rece să se întărească bine.

BOMBOANE CU PRUNE ȘI CIOCOLATĂ
Ingrediente necesare:
200 g zahăr, 200 g nuci tocate (puțin și măcinate), 200 g prune uscate măcinate, 200 g ciocolată neagră și 2 linguri ulei

Mod de preparare:
Fierbeți un sirop din zahăr și puțină apă (doar cât să acopere zahărul). În sirop adăugați prunele măcinate, nucile tocate, 100 g ciocolată topită și, dacă este necesar, nuci măcinate pentru a obține o compoziție densă.

Formați biluțe egale. Pentru glazură topiți 100 g ciocolată cu ulei. Înfigeți fiecare biluță într-o scobitoare și înmuiați-o în glazură. Așezați-le pe o sârmă sau înfingeți-le într-o bucată de polistiren să se scurgă și să se întărească.

PRĂJITURĂ ROZEN CU MAC
Ingrediente necesare:
1 pachet foi rozen, 500 g mac măcinat, 400 g zahăr, 400 ml lapte (pentru varianta de post – lapte de orez, soia sau migdale), 250 g margarină, 125 g unt (pentru post, doar margarină), 1 baton de vanilie

Pentru fondant: 200 g zahăr pudră, 100 ml apă fierbinte, câteva picături de colorant roșu alimentar și puțin ulei

Mod de preparare:
În 400 ml lapte fierbeți miezul unui baton de vanilie și zahărul până se topește, apoi adăugați macul. Lăsați să se răcească complet.

Bateți spumos untul și margarina, apoi adăugați treptat în amestecul cu mac. Umpleți foile rozen, apoi ungeți cu fondant deasupra. Fondantul se face amestecând rapid zahărul pudră cu jumătate de cană de apă fierbinte, apoi adăugați câteva picături de colorant și puțin ulei pentru luciu.

BROWNIE CU CIOCOLATĂ
Ingrediente necesare:
35 g făină, ¼ linguriță praf de copt, un vârf de cuțit de sare, 2 ouă mari, 130 g zahăr, 1 lingură de cafea tare fiartă și răcită, 30 g unt, 200 g ciocolată Nestlé Ecuador și 100 g ciocolată Nestlé Ecuador cu migdale

Mod de preparare:
Tapetați o tavă cu hârtie de copt. Amestecați făina, praful de copt și sarea. Bateți ouăle cu zahărul și cafeaua timp de aproximativ 15 minute, până se îngroașă compoziția.

Între timp, topiți ciocolata cu untul la bain-marie. Amestecați, lăsați puțin să se răcească și încorporați în compoziția cu ouă. Apoi adăugați făina, ciocolata tocată și migdalele. Dacă este prea lichid, lăsați 5 minute să se întărească.

Puneți cu lingurița pe hârtia de copt, la câțiva cm distanță, și coaceți la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 8–9 minute, până cresc ușor și crapă.