Rulada de Paște… Un secret dulce care vă va cuceri cu gustul

Rulada de Paște – Un secret dulce care vă va cuceri cu gustul

Paștele este un timp de reuniuni de familie, căldură și amintiri frumoase, iar această ruladă de Paște este un adevărat deliciu care va trezi nostalgia zilelor când bunica ne pregătea ceva special.

Această rețetă este pentru acele momente când doriți să surprindeți pe cei dragi cu ceva de casă, pufos și gustos, scrie NMD.

Aluatul foietaj, combinat cu umplutură din alune prăjite măcinate sau nuci și dulceață de caise, creează o armonie perfectă a gusturilor care va cuceri simțurile.

Ideal pentru a fi savurat cu o ceașcă de cafea și o conversație plăcută, această ruladă va deveni o parte preferată a mesei de sărbători.

Pregătiți-o și încântați-vă familia și prietenii – recomandare caldă din partea Aurorei! Iată ce aveți nevoie:

Ingrediente necesare

Pentru aluat: – 250 ml lapte călduț
– 8 g drojdie uscată sau 20 g drojdie proaspătă
– 1 linguriță zahăr
– 50 ml ulei
– 2 ouă
– 100 ml apă călduță
– 550 g făină
– Puțină sare (aproximativ o jumătate de linguriță)

Pentru umplutură: – 200 g alune prăjite măcinate (sau nuci măcinate, după preferință)
– 1 pliculeț zahăr vanilat (9 g)
– 2 albușuri
– Coajă rasă de lămâie sau portocală
– 70 g zahăr

Adicional: – Dulceață de caise (după gust)
– Unt sau margarină (pentru unsoarea foilor)
– 2 gălbenușuri + puțin lapte (pentru uns înainte de coacere)
– Zahăr pudră (pentru presărat după coacere)
– NMD

Instrucțiuni

Pregătirea aluatului:

Într-un castron adânc, puneți 200 ml lapte călduț. Adăugați 8 g drojdie uscată (sau 20 g drojdie proaspătă) și 1 linguriță de zahăr, apoi lăsați drojdia să se activeze pentru câteva minute.

După aceea, adăugați 50 ml ulei, 2 ouă și 100 ml apă călduță. Adăugați treptat 550 g făină și puțină sare (aproximativ o jumătate de linguriță).

Frământați aluatul până devine moale și elastic. Dacă este puțin lipicios, nu vă faceți griji – este în regulă. Lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de 15-20 de minute.

Pregătirea umpluturii:

În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura. Într-un castron, bateți cele 2 albușuri cu 70 g zahăr până obțineți o spumă.

Adăugați coajă rasă de lămâie sau portocală (după gust), 1 pliculeț zahăr vanilat și 200 g alune prăjite măcinate (sau nuci).

Amestecați până obțineți o pastă densă și fină. Lăsați umplutura deoparte.

Întinderea aluatului:

Când aluatul a crescut, împărțiți-l în mai multe biluțe (după dorință, în funcție de mărimea ruladelor).

Acoperiți-le cu folie pentru a nu se usca. Luați o biluță și întindeți-o pe o suprafață înfăinată într-o foaie subțire, aproximativ de mărimea unui vas mai mare.

Ungerea foii cu unt topit sau margarină. Repetați procesul cu celelalte biluțe, punând foile una peste alta.

Ultima foaie ungeți-o cu unt și, cu mâinile, presați ușor marginile în jos. Apoi, cu ajutorul unui sucitor, întindeți toate foile într-o foaie mare și subțire.

Umplerea ruladei:

Împărțiți foaia mare în două părți (dacă faceți două rulade).

Pe mijlocul fiecărei foi puneți dulceață de caise, după gust, iar apoi distribuiți umplutura cu alune (sau nuci pe a doua foaie).

Formarea ruladei:

Tăiați aluatul în benzi mai late, sub un unghi, pe ambele părți ale umpluturii.

Apoi, pliați cu grijă benzile una peste alta, alternând din ambele părți, pentru a obține o împletitură.

La capete, pliați aluatul sub rolă pentru a arăta ordonat. Transferați rulada cu grijă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Ungerea și coacerea:

Amestecați cele 2 gălbenușuri cu puțin lapte și ungeți rulada deasupra.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C (390°F) timp de aproximativ 30 de minute. Când rulada devine aurie, acoperiți-o cu folie sau hârtie de copt pentru a nu se arde, și continuați coacerea.

Servirea:

După ce rulada s-a răcit, presărați-o cu zahăr pudră. Tăiați-o în felii și bucurați-vă de textura foietajului și gustul minunat al alunelor (sau nucilor) în combinație cu dulceața de caise.

Această ruladă de Paște este ușor de preparat, iar rezultatul este o adevărată delicatesă pentru întreaga familie, scrie NMD.

Încercați-o și împărtășiți-vă impresiile – sunt sigură că va deveni o parte din tradițiile voastre de sărbători!