Deliciosa Receta Genovesa
Una deliciosa receta genovesa que es muy sencilla de usar para todos tus postres.
Ingredientes
4 huevos 125 g de azúcar glas 125 g de harina Preparación Mezcla los huevos y el azúcar glas en una cacerola y calienta todo a fuego medio, batiendo lentamente estos dos ingredientes hasta que alcancen una temperatura cercana a los 50°C. Para conocer la temperatura, no te preocupes, hay dos soluciones.
O bien tienes un termómetro de cocina y solo necesitas comprobar la temperatura regularmente hasta que llegue a 50°C, o de lo contrario, es más sencillo, toma la temperatura con tu dedo. Sabiendo que la temperatura de nuestro cuerpo es de 37°C, la sensación de calor en el dedo debería ser cálida,
pero lejos de quemar. Tan pronto como sientas un buen calor en el dedo, retira la cacerola del fuego. Vierte todo en un bol y bate con una batidora eléctrica hasta que esté completamente enfriado.
Author: morenews99.com