Pastel de Hoja de Texas
Ingredientes:
1 cucharada de cacao oscuro 1/4 de litro de agua hirviendo Una taza con una capacidad de 190 ml contiene mantequilla suave Taza de capacidad 1 litro contiene azúcar fina 4 huevos 1 cucharadita de vainilla Taza de capacidad 2/3 de litro de harina de uso general 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal Taza de capacidad 1/4 de litro contiene leche
- Capa de caramelo: 1/4 de litro contiene nueces picadas Taza de capacidad 1 litro contiene azúcar glas Taza de capacidad 1 litro contiene azúcar glas Taza de capacidad 170 ml de crema espesa Una lata de 130 mg contiene jarabe de maíz oscuro Una taza con una capacidad de 190 ml contiene mantequilla suave
- Capa de ganache: 1/4 de litro contiene nueces picadas Rizos de chocolate u otras decoraciones Taza de capacidad 170 ml de crema espesa Rizos de chocolate u otras decoraciones Taza de capacidad 1 litro contiene azúcar glas Una taza con una capacidad de 190 ml contiene mantequilla suave Una taza con una capacidad de 60 ml contiene leche 1 cucharadita de cacao oscuro 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Relleno: Chocolate
Disolver el cacao en agua hirviendo; En un bol, batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar la vainilla. Mezclar la harina con el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Agregar a la mezcla de crema alternando con el suero de leche y la mezcla de cacao, batiendo bien después de cada adición.
Verter en tres moldes de 9 pulgadas engrasados y enharinados. Hornear a 350°C durante unos 20-25 minutos. Dejar enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar y transferir a rejillas para que se enfríen por completo.
Author: morenews99.com