Supă sănătoasă cu legume, perfectă pentru zilele de iarnă.
Ingrediente Pentru găluște
2 ouă mari (aproximativ 70 de grame fiecare)
140 g de semolină grosieră
Un praf de sare
Pentru supă
1 lingură de ulei de măsline
1 ceapă medie, mărunt tăiată
1 morcov mare, tăiat cubulețe
1 praz mediu (partea albă), feliat
2 căței de usturoi mari, mărunt tăiați
1 linguriță de rozmarin proaspăt, mărunt tăiat
1 linguriță de cimbru proaspăt, mărunt tăiat
2 cartofi medii, tăiați cubulețe
1,5 litri (6 căni) supă de legume
Pătrunjel proaspăt, pentru garnisit
Instrucțiuni Începeți prin a pregăti amestecul de găluște. Bateți ouăle într-un bol mediu, apoi adăugați treptat semolina. Adăugați sarea pe jumătatea drumului. Amestecați până obțineți o pastă netedă și lăsați-o deoparte. Amestecul va deveni mai gros pe măsură ce stă.
Între timp, pregătiți supa. Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare cu fund gros și capac (o oală tip Dutch oven este perfectă). Adăugați ceapa și căliți la foc mediu timp de 3-4 minute, până se înmoaie.
Author: morenews99.com