Brânză Făcută în Casă – Arta de a Călători în Propria Bucătărie
Brânza făcută în casă este o încântare culinară și un proiect valoros pentru oricine dorește să descopere arta fabricării brânzei. Această rețetă vă învață cum să faceți o brânză cremoasă, ușor de preparat, ideală pentru gustări, unsoare sau ca bază pentru rețete creative.
Ingrediente:
1 litru de lapte integral proaspăt 1/4 comprimat de coagulant (de la magazine specializate) 2 linguri de iaurt natural (cu culturi vii) 1 linguriță de sare (după gust) Accesorii:
Un vas mare Un termometru O lingură pentru amestecat Un cuțit Un tifon sau o cârpă de bucătărie curată Un sită sau un tipar pentru brânză Preparare:
- Încălzirea laptelui:
Încălziți laptele integral proaspăt într-un vas mare. Utilizați un termometru pentru a monitoriza temperatura. Încălziți încet laptele la aproximativ 32-38 grade Celsius. 2. Adăugarea coagulantului și a iaurtului:
Dizolvați coagulantul într-un recipient mic cu puțină apă. Adăugați coagulantul dizolvat și iaurtul natural la laptele încălzit. Amestecați bine totul și apoi îndepărtați vasul de pe foc.
- Lăsați să se odihnească:
Author: morenews99.com