Chifle post cu bere – se topesc în gură, din jumătate de kilogram de făină ies 64 de chifle.

Ingrediente necesare: 500 g făină albă, 200 ml ulei, 200 ml bere, puțină sare, ½ praf de copt. Și, în plus: 100 g făină albă și 150 g gem pentru umplutură.

Pentru sirop: 300 g zahăr, 200 ml apă, 1 lămâie – zeama. Pentru îmbibare: 150 g nuci măcinate și 3 linguri de zahăr.

Procedură: Se amestecă făina cu praful de copt și se cern într-un bol pentru framantat. Se adaugă sare, ulei și bere, apoi se amestecă bine aluatul cu un mixer de aluat (sau manual).

Aluatul se răstoarnă pe o suprafață presărată cu făină și se frământă bine cu mâinile până devine elastic. Aluatul se împarte în 4 bile. Eu am obținut un aluat cu o greutate totală de 900 g și l-am împărțit în bile de câte 225 g fiecare.

Luați o bilă și întindeți-o într-un cerc de aproximativ 25 cm și tăiați-l în 16 triunghiuri. Pe fiecare triunghi puneți o linguriță de gem și rulați chiflele.

Tava pentru copt se unge cu margarină și se așază chiflele în 7 rânduri cu câte 9 bucăți în fiecare rând, iar o chiflă se așează într-un spațiu liber. Procedura se repetă și cu celelalte 3 bile de aluat. Din această cantitate rezultă 64 de chifle.