PÂINE CU CIOCOLATĂ
250 g făină 150 ml lapte 30 g zahăr 1 lingură de drojdie uscată 1 lingură de sare 110 g unt (margarină specială pentru foietaj) bare de ciocolată
Pregătire
Amestecați toate ingredientele și lăsați-le să se framânte până obțineți o bilă omogenă. Înfășurați-o în folie alimentară și lăsați-o să se odihnească (peste noapte) în frigider. A doua zi, întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină, sub formă de pătrat mare cu o grosime de 1 cm, aproximativ 25 cm pe 25 cm. Așezați untul rece în centru și îndoiți fiecare colț al aluatului peste unt, sigilând marginile cu presiunea degetelor.
Bateți aluatul cu un sucitor, apoi rulați-l într-un dreptunghi și îndoiți-l în 3 ca o plic, începând cu partea dreaptă, apoi partea stângă. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de 20 de minute. Repetați operațiunea de două ori. Dacă încă mai vedeți untul, repetați operația de 3 sau 4 ori cu o pauză de 20 de minute (începem mereu prin a îndoi partea dreaptă, apoi partea stângă) (deschiderea trebuie să fie mereu pe partea dreaptă).
Author: morenews99.com