Sos bolognese – Rețetă originală de la un restaurant italian, toți au spus că este mai gustos decât orice au mâncat până acum.
Sosul bolognese este bazat pe carne în bucătăria italiană, tipic pentru orașul Bologna. De obicei, este folosit pentru a fi turnat peste tăieței ca sos și pentru prepararea lasagnei al bolognese. Sosul italian al bolognese este un sos gătit lent, bazat pe carne, iar pregătirea sa implică câteva tehnici, inclusiv călire și prăjire.
Ingredientele includ un sofrito caracteristic de ceapă, țelină și morcov, diverse tipuri de carne tocată sau mărunțită fin de vită, adesea împreună cu mici cantități de carne de porc grasă. Se adaugă vin alb, lapte și o cantitate mică de pastă de tomate sau roșii, iar amestecul este apoi lăsat să fiarbă ușor pentru ca sosul să devină gros.
Toți am făcut la un moment dat spaghetti bolognese după unul dintre propriile noastre rețete sau după ce am citit una, dar gustul unui adevărat ragu bolognese italian este cu adevărat distinct. Mirosul și gustul sunt cuceritoare, iar mâncarea este pur și simplu irezistibilă. Este bogat și nu se face prea repede, dar te vei bucura de gustul său. Iată ce aveți nevoie, conform rețetei lui Alexandra:
INGREDIENTE NECESARE:
- 250 g carne de vită mărunțită
- 250 g carne de porc
- 100 g slănină
- 50 g concentrat de roșii
- 50 g unt
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 cană de lapte
- 1 cană de vin roșu
- 1 morcov
- 1 ceapă roșie
- 1 tulpină țelină
- 1 cub de supă de vită
- 300 ml apă
- sare și piper după gust
MOD DE PREPARARE:
Author: morenews99.com