MOI CA SOARELE: Muffins aerisit din iaurt, o versiune foarte gustoasă și sănătoasă.
Rețetă 1
Ingrediente:
- 470 g polentă (mălai grosier),
- 1 linguriță zahăr,
- 1 plic de drojdie uscată (10 g),
- 4 linguri lapte,
- 15 linguri iaurt cremos sau smântână acră,
- 4 linguri unt topit,
- 2 ouă,
- 4 linguri ulei,
- sare după gust.
Mod de preparare: Într-un castron, adăugați 1 linguriță de zahăr și un plic de drojdie uscată. Adăugați 4 linguri de lapte, amestecați și lăsați la loc cald timp de 5-10 minute până când drojdia se activează și spumează. Într-un alt bol, puneți 4 linguri de unt moale sau topit și adăugați polenta.
Faceți o adâncitură în mijloc și turnați drojdia activată. Adăugați puțină sare după gust (am folosit sare condimentată cu diverse ierburi și două lingurițe au fost suficiente, dar dacă folosiți sare obișnuită, atunci o linguriță sau o linguriță și jumătate ar fi suficientă). Apoi adăugați iaurtul cremos sau smântâna acră.
Într-un alt bol, bateți ouăle cu o furculiță și adăugați-le la amestec, apoi amestecați energic cu o lingură de lemn sau o spatulă de bucătărie până când toate ingredientele se încorporează. Dacă vi se pare că amestecul nu este suficient de umed, adăugați puțin iaurt, iar dacă este prea lichid, adăugați polenta.
Acoperiți amestecul obținut cu un șervet sau cu o pungă și lăsați-l să se odihnească și să fermenteze timp de 20-30 de minute într-un loc cald. Amestecați din nou aluatul crescut de polenta și adăugați 4 linguri de ulei și încorporați încă o dată. Porniți cuptorul să se încălzească la 200 de grade Celsius (sus și jos).
Ungeți bine formele pentru muffins cu un servet înmuiat în unt și umpleți-le cu amestec. Forma mea are 12 adâncituri, așa că am umplut fiecare cu două și jumătate de linguri pline. Puneți muffinsurile să se coacă în cuptorul preîncălzit (200 de grade) aproximativ 30 de minute sau până când devin aurii. Lăsați-le să se răcorească puțin și apoi serviți-le.
Rețetă 2
Ingrediente:
Author: morenews99.com