Flan de Huevo a Prueba de Fallos
Siempre me ha encantado un buen flan de huevo. Tal vez porque me recuerda al ponche de huevo en forma sólida (¿alguien más piensa que el ponche de huevo debería ser algo durante todo el año, o soy solo yo?), o podría ser la ola de nostalgia que me embarga con el primer bocado. Sutilmente dulce y tan sedoso, es el regalo perfecto.
Sea cual sea el origen de mi amor por el flan, siempre ha habido un problema real: nunca tengo mucha suerte haciéndolo yo misma. He subcocido o cuajado más lotes de flan de los que me gustaría admitir. Mi madre y mi abuela siempre lo hacían ver tan fácil, y en teoría lo es. Decidí dejar atrás mis intentos fallidos y me propuse encontrar una receta infalible de flan de huevo. ¡Y eso es justo lo que les presentamos hoy!
La mayoría de las recetas de flan tienen tres componentes principales: huevos, leche y azúcar. Agregamos un poco de vainilla para el sabor y sal para equilibrar lo dulce, pero esos ingredientes son un poco más flexibles. La nuez moscada es el aderezo clásico para el flan (realmente aportando esos queridos sabores de ponche de huevo), aunque también se puede usar canela u otras especias cálidas. Con ingredientes tan básicos, un flan exitoso realmente se reduce a perfeccionar el proceso para lograr esa textura sedosa y uniforme. La preparación es realmente simple, solo hay algunos consejos que debes conocer. Vamos a verlos…
INGREDIENTES 5 huevos ½ taza de azúcar 1 1/2 cucharaditas de vainilla ½ cucharadita de sal 4 tazas de leche al 2% o entera Nuez moscada para espolvorear
PREPARACIÓN
Author: morenews99.com