Pastel de Agujeros con Ron y Huevo
A quién le gusta el pastel de agujeros (poke cake)? A mí seguro que sí. Si no has hecho uno antes, el pastel de agujeros recibe su nombre porque perforas todo el pastel, lo que permite que el glaseado o la gelatina o el relleno (o cualquier cosa maravillosa que hayas puesto encima) se hunda en los agujeros y le dé un sabor extra a cada bocado. Siempre resulta en un pastel húmedo y extremadamente sabroso, y este Pastel de Agujeros de Ron y Huevo es todo eso, pero también es festivo. (Y un poco alcohólico, si así lo deseas).
Como la mayoría de los pasteles de agujeros, este comienza con una caja de mezcla para pastel, lo que lo hace realmente fácil. En lugar de solo los huevos y el aceite que suelen acompañar a una mezcla, también hemos agregado algo de ron y huevo a la masa. Viertes la masa en una bandeja de hornear de 9×13 pulgadas y la horneas hasta que tenga un bonito color dorado.
PASTEL
- 1 caja de mezcla para pastel blanco
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 taza de ron y huevo
RELLENO
- 1 caja (3.4 oz) de pudín de vainilla instantáneo
- 1/2 taza de ron (opcional, ver nota)
- 1 1/2 tazas de ron y huevo
- 3 tazas de cobertura batida
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
PREPARACIÓN
Author: morenews99.com