Fideos Italianos Borrachos
De vez en cuando, la vida necesita ser agitada un poco para mantener las cosas frescas y en movimiento en una dirección positiva; para mantener una circulación fuerte y evitar que se estanque en varias áreas. Compararía la vida con una jarra de jugo de naranja o manzana sin filtrar en el sentido de que, después de un tiempo, si no agitas la jarra, toda la buena pulpa frutal, la parte sabrosa, se acumulará y quedará “asentada” en el fondo, dejando el líquido en la parte superior con un sabor débil y diluido, careciendo de la profundidad y plenitud de su sabor potencial. Puede tener un sabor “aceptable” o “más o menos”, pero no especialmente vibrante o memorable. Y seamos honestos: es bastante fácil perder el interés cuando algo es simplemente “aceptable” o “más o menos”, ¿verdad? Pero si esa jarra de delicioso jugo sin filtrar se agita regularmente, esos dulces sedimentos se dispersarán por todo el glorioso líquido, revitalizando cada vaso frío servido, para que cada sorbo sea tan completo y sabroso como pueda ser.
Imagino nuestra existencia de esa manera; que si no nos detenemos a agitar esa “jarra de jugo” que es nuestra vida de vez en cuando, no podemos esperar que la vida siga siendo tan interesante y sabrosa como podría ser en última instancia. Simplemente continuaremos bebiendo el líquido acuoso en la parte superior y, con el tiempo, nos sentiremos un poco insípidos y no sabremos muy bien por qué.
Ingredientes:
- Aceite de oliva
- 4 salchichas italianas picantes, sin piel
- 1 cebolla grande, cortada en cuartos y en rodajas finas
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de condimento italiano
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas finas
- 1 pimiento amarillo, sin semillas y en rodajas finas
- 1 pimiento naranja, sin semillas y en rodajas finas
- 4 dientes de ajo, prensados
- ½ taza de vino blanco (yo usé Chardonnay)
- 1 lata (28 onzas) de tomates en cubos con su jugo
- 2 cucharadas de perejil de hoja plana, picado
- ¼ taza de hojas de albahaca fresca, julianas, en uso dividido
- 8 onzas de fideos Pappardelle, sin cocinar
Preparación:
Author: morenews99.com