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Tacos de papa con chiles verdes.

Tacos de papa con chiles verdes son un platillo delicioso y lleno de sabor que combina el gusto terroso de las papas con el leve picante de los chiles verdes. Aquí tienes una receta sencilla para hacer tacos de papa con chiles verdes:

 



Ingredientes:

 

 

 

1.5 libras de papas pequeñas para hervir, cortadas por la mitad 3 cucharadas de aceite de oliva, más un poco más para freír las tortillas 1 cebolla blanca pequeña, cortada finamente 6 chiles poblanos promedio, asados y pelados Una pizca de sal 8 oz de queso fresco mexicano desmenuzado o alternativas como queso de cabra o feta 16 hojas de epazote, cortadas finamente (opcional) 8-12 tortillas de maíz, ligeramente tostadas en aceite de oliva

Cómo hacer tacos de papa con chiles verdes:

Coloca las papas en agua con sal asegurándote de que estén sumergidas. Hierve hasta que se ablanden, aproximadamente 15 minutos. Después de hervirlas, deja que se enfríen bajo el agua del grifo. Una vez frías, pélalas y córtalas en trozos pequeños. Vierte el aceite en una sartén resistente y caliéntalo a fuego medio. Añade las cebollas en rodajas y las papas cortadas. Fríelas revolviendo ocasionalmente, asegurándote de que no se peguen, hasta que adquieran un tono marrón oscuro. Esto debería llevar entre 10 y 15 minutos. Mientras la mezcla de papas se está friendo, quita las semillas de los poblanos asados y córtalos en trozos grandes. Mezcla estos poblanos picados con la mezcla de papas que se está friendo. Si tienes epazote, agrégalo ahora y sazona la mezcla con sal. Apaga el fuego y mezcla el queso. En una sartén aparte, fríe las tortillas de maíz con aceite de oliva a fuego medio. Una vez listas, llénalas con la mezcla de papa, dóblalas y sírvelas con una salsa de tu elección.

Preguntas comunes:

 

 

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Author: morenews99.com