Paste cremoase cu roșii uscate la soare și spanac, toate într-un singur vas, cu pui.

INGREDIENTE:

▢ 2 lingurițe ulei de măsline ▢ 450 de grame piept de pui fără oase și fără piele, tăiat în bucăți mici ▢ 2 căței de usturoi, mărunțiți ▢ 1 linguriță amestec de ierburi italiene ▢ 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu, opțional ▢ Sare kosher și piper proaspăt măcinat, după gust ▢ 1/3 cană roșii uscate la soare, scurse și excesul de ulei șters cu șervețele de hârtie ▢ 227 grame de paste integrale sau fără gluten (am folosit fundițe) ▢ 710 ml supă de pui cu conținut scăzut de sodiu ▢ 2 lingurițe pudră de arrowroot dizolvată în 2 lingurițe de apă (vezi notă) ▢ 2 cani de spanac proaspăt tocat ▢ 2 lingurițe busuioc proaspăt tocat fin ▢ 1/2 cană brânză mozzarella part-skim, rasă ▢ 1/4 cană parmezan ras ▢ 1/3 cană iaurt grecesc natural degresat