Receta de Nuez Moscada
Estas son mis galletas más solicitadas. Por lo general, hago al menos 500 de estas en Navidad. Es una receta muy simple pero llena de mucho sabor. Me encanta una buena galleta, y dado que la mayoría son fáciles de preparar, me siento bastante segura haciéndolas incluso con mis habilidades limitadas para hornear. Esta receta es una de las más fáciles que conozco, y es tan buena que terminé haciéndolas unas doce veces antes de publicar esta receta. Investigación, ya sabes… Estas galletas son un poco más suaves y masticables que la versión producida en masa que se encuentra en el supermercado, las Galletas Butternut Snap de Arnott. Pero los encantadores sabores de MANTEQUILLA y COCO que dan nombre a las Galletas Butternut Snap son inconfundibles en esta versión casera y las hacen irresistibles. ¡Has sido advertido!
Las Butternuts son primas de nuestras nueces negras locales, solo que son mucho más fáciles de abrir y tienen un sabor mucho más suave. También tienden a agrietarse en un patrón de “ala” fresco, que se ve bien. No conozco a nadie que venda butternuts, pero la buena noticia es que estas galletas son igual de buenas con nueces negras e incluso nueces regulares compradas en la tienda. Las pecanas también son una excelente opción.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 3/4 taza de mantequilla, a temperatura ambiente + 1 cucharada.
- 1/2 taza de azúcar glas
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 3/4 taza de harina para todo uso
- 6 oz de chispas de caramelo
- 1 taza de pecanas finamente picadas
GLASEADO DE RON:
- 3 tazas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de ron
- 1/2 taza de pecanas picadas
- 3 a 4 cucharadas de leche o agua
Instrucciones:
Author: morenews99.com