Pastel de Limón Arizona Sunshine
Me encanta una receta de batidora. Probablemente porque la limpieza es tan fácil. Estoy segura de que para la mayoría de ustedes, la limpieza es la peor parte de hornear/cocinar. Es sorprendente la cantidad de platos que tienes de una comida. Así que sí, ¿algo que haces en la batidora? Estoy completamente a favor de eso. Estaba deslizándome por mi feed de Pinterest y me encontré con esta receta.
El nombre me llamó la atención. ¿Pastel de Limón Arizona Sunshine? Dado que mi blog se llama Baked in ARIZONA, prácticamente tenía que probarlo (¡y estoy obsesionada con el limón!). Luego, cuando leí que usas TODO el limón, cáscara incluida, me intrigó mucho.
La mejor parte es que esta tarta es súper fácil (usé una corteza de tarta congelada), pero si quieres hacer una masa para tarta rápida, seguirá siendo bastante fácil. La parte más difícil es quitar todas las semillas del limón, aparte de eso, solo echas todo en la batidora, lo mezclas y lo viertes en la corteza.
¡40 minutos después, tienes un pastel de limón tipo natilla! Nosotros lo preferimos bien frío con una cucharada de crema batida endulzada encima. ¿La vida te está dando limones? ¿Necesitas algo para alegrar tu día? Haz esta tarta, seguramente cambiará tu día. Fue justo lo que necesitaba mi lunes :). ¡Disfruta!
INGREDIENTES
- Para la tarta:
- 1 limón grande
- 4 huevos grandes
- ½ taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de vainilla
- 1½ tazas de azúcar
- 1 corteza de tarta (9 pulgadas), sin hornear (usé una profunda congelada)
- Para el topping: (opcional)
- 1 taza de crema para batir
- 2 cucharadas de azúcar
INSTRUCCIONES
Author: morenews99.com