Empanada de Beef Wellington
Un Beef Wellington Turnover es una deliciosa variante del clásico Beef Wellington, que combina los sabores ricos de la carne, los champiñones y la masa de hojaldre en una forma conveniente para llevar en la mano. Perfecto para aperitivos elegantes o como plato principal único, esta receta seguramente impresionará a tus invitados. Aquí tienes cómo hacer Beef Wellington Turnovers:
Ingredientes: Para el Relleno:
1 libra de solomillo de ternera, recortado Sal y pimienta negra al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de champiñones finamente picados (como cremini o champiñones blancos) 2 dientes de ajo, picados 1 cucharada de tomillo fresco, picado 2 cucharadas de mostaza Dijon 1/2 taza de paté (opcional) Para el Armado:
1 lámina de masa de hojaldre, descongelada si está congelada Harina para espolvorear 1 huevo, batido (para el lavado con huevo) Instrucciones: Preparar la Carne:
Sazona el solomillo de ternera con sal y pimienta negra. En una sartén a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Dora la carne por todos lados hasta que esté dorada. Retira de la sartén y deja que se enfríe. Preparar la Duxelles de Champiñones:
En la misma sartén, añade los champiñones picados, ajo y tomillo. Cocina hasta que los champiñones suelten su humedad y se doren. Elimina el exceso de líquido. Tritura la mezcla de champiñones hasta obtener una pasta gruesa. Esto se conoce como duxelles de champiñones. Recubrir la Carne:
Pincela la carne enfriada con mostaza Dijon. Opcionalmente, extiende una capa de paté sobre la carne. Envolver en Duxelles de Champiñones:
Extiende una capa de duxelles de champiñones sobre la carne. Envolver en Masa de Hojaldre:
Extiende la masa de hojaldre en una superficie enharinada. Coloca la carne en el centro y envuélvela con la masa de hojaldre, sellando los bordes. Enfriar:
Enfría la carne envuelta en la nevera durante al menos 15-20 minutos para que la masa se endurezca. Precalentar el Horno:
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Pincelar con Lavado de Huevo:
Author: morenews99.com