Custard al Horno con Grape-Nuts
Siempre me ha gustado el cereal Grape-Nuts. Nunca he entendido qué tiene que ver con uvas o con nueces, pero es crujiente y bastante adorablemente pequeño, y tiene un agradable sabor suave. Lo he estado comiendo desde que era niño, pero nunca se me ocurrió usarlo en una receta, y hasta que encontré esta tarjeta de receta en una lata de recetas vintage, ciertamente nunca había oído hablar del Budín de Grape-Nuts. Resulta ser un budín suave, dulce y ligeramente avellanado que es simple pero reconfortante.
Cuando encontré esta antigua lata de tarjetas de recetas escritas a mano, quise darle a las recetas incluidas una nueva oportunidad de vida y decidí cocinar a través de ellas. Lo llamo el Proyecto de la Lata de Recetas. Es un tesoro de recetas antiguas, con clásicos eternos como Pastel de Chocolate y Cazuela de Pollo, y creaciones no tan atemporales como el Gumbo de Pollo en Gelatina, que fue mi primer proyecto. Para leer más sobre el contenido de la lata y el proyecto, puedes ir a la primera publicación aquí.
Me intrigó la idea del Budín de Grape-Nuts y me enamoré de la dulce ilustración y la escritura temblorosa en la tarjeta. Como no lo había escuchado antes, busqué este budín para ver si era una receta familiar oscura o algo que era popular en esa época. Resulta que Grape-Nuts existe desde 1897 y una receta para budín de Grape-Nuts apareció en una revista tan temprano como 1901. En la década de 1920, se volvió popular en toda Nueva Inglaterra, así que supongo que ha sido un clásico todo el tiempo ¡y yo simplemente no lo sabía!
Budín de Grape-Nuts al Horno 1 hora para preparar, sirve 4-6
INGREDIENTES
Author: morenews99.com