“TARTA DE LIMÓN MERENGUE DE LA ABUELA”

“Tarta de Limón Merengue es un postre tradicional con un relleno de limón con sabor agridulce y cremoso y una cobertura de merengue esponjoso y dulce. Aquí tienes una receta para ayudarte a hacer una deliciosa Tarta de Limón Merengue casera:

Ingredientes:

Para la base:

• 1 1/4 tazas de harina de todo uso
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos pequeños
• 3-4 cucharadas de agua helada

Para el relleno de limón:

• 1 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza de maicena
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 1/2 tazas de agua
• 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido
• 4 yemas de huevo grandes, ligeramente batidas
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• Ralladura de 1 limón

Para el merengue:

• 4 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente
• 1/2 cucharadita de cremor tártaro
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones: