“Pătrate cremoase cu lămâie”

“Prajitura cu lamaie a visurilor tale necesita doar 15 minute de pregatire: amesteca doar trei ingrediente pentru a crea un umplutură insorită și acrisoară, perfectă pentru o crustă fragedă cu unt. Sursa: Everyday Food, iunie 2008

Ok, deci am fost inspirat de doamna Martha Stewart după ce am urmărit unul dintre episoadele sale de Martha Bakes, care prezintă bunătăți coapte cu citrice. Vezi, suntem în sezonul de iarnă și iarna este cunoscută pentru abundanța de fructe citrice. Avem un mic pom de lămâie în spatele grădinii noastre și este plin cu multe și multe lămâi! Nu am mai văzut atât de multe lămâi pe pomul nostru până acum, este incredibil. Mă bucur atât de mult pentru că posibilitățile nelimitate de a face orice cu lămâie sunt uimitoare.

Desigur, trebuie doar să adun destulă energie pentru a coace sau crea lucruri delicioase și arătoase. Vom vedea unde mă duce asta. Dar pentru moment, da… am făcut aceste pătrate perfecte cu gust de lămâie și cremoase. Sunt perfect de dulci și cremoase cu lapte condensat, dar în același timp, acritatea lămâilor reiese. Este pur și simplu uimitor. Este ca o explozie plăcută de bunătate în gură.

Lamaie, arată-ne strălucirea ta însorită. Și, în timp ce o faci, arată-ne și explozia ta intensă de aromă. Unde am fi noi, și aceste pătrate cremoase mai sănătoase, fără tine?

Ingrediente: Pentru crustă:

• 4 lingurițe (1/2 baton) unt nesarat, topit și răcit, plus încă puțin pentru uns tava
• 1 1/2 cești (aproximativ 24 de pătrate) biscuiți graham mărunțiți
• 1/4 ceașcă zahăr

Pentru umplutură:

• 2 gălbenușuri de ou mari
• 1 conservă (14 uncii) lapte condensat îndulcit
• 1/2 ceașcă suc de lămâie proaspăt (am folosit 3 lămâi)

Instrucțiuni: