Pastel de Chocolate Alemán Casero
Ingredientes PASTEL:
1 paquete (4 oz) de Chocolate Dulce Alemán Baker’s ½ taza de agua 2 tazas de harina 1 cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ de cucharadita de sal 1 taza (2 barras) de mantequilla, ablandada 2 tazas de azúcar 4 huevos, separados 1 cucharadita de vainilla 1 taza de suero de mantequilla FROSTING DE COCO Y PECANAS: 4 yemas de huevo 1 lata (12 onzas) de leche evaporada 1-1/2 cucharaditas de vainilla 1-1/2 tazas de azúcar ¾ de taza (1-1/2 barras) de mantequilla 1 paquete (7 onzas) de coco 1-1/2 tazas de pecanas picadas
Instrucciones PASTEL DE CHOCOLATE ALEMÁN:
Precalienta el horno a 350 grados. Cubre la base de 3 moldes redondos de 8″ o 9″ con papel pergamino y engrasa los lados de los moldes. Calienta el chocolate y el agua en un tazón grande apto para microondas a alta potencia hasta que esté casi derretido, revolviendo después de 1 minuto. Revuelve hasta que el chocolate esté completamente derretido. Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal, y reserva. Bate la mantequilla y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa.
Agrega las yemas de huevo, una a una, batiendo bien después de cada adición. Mezcla el chocolate derretido y la vainilla. Agrega la mezcla de harina alternando con el suero de mantequilla, batiendo hasta que esté bien mezclado después de cada adición. Bate las claras de huevo en un tazón pequeño con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos. Incorpóralas suavemente a la masa.
Vierte la mezcla uniformemente en los moldes preparados. Hornea durante 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Inmediatamente pasa una pequeña espátula de metal alrededor de los lados de los pasteles. Deja enfriar en los moldes durante 15 minutos, luego retira las capas de los moldes y desecha el papel pergamino. Deja enfriar completamente las capas de pastel.
Extiende el frosting de coco y pecanas entre las capas del pastel y sobre la parte superior del pastel.
FROSTING DE COCO Y PECANAS:
Author: morenews99.com