Lutenia leneșă la cuptor – rețetă simplă, dar cu un rezultat excelent și gust bogat.

1. 1. Pregătiți legumele: spălați ardeii roșii, roșiile, vinetele, morcovii, ceapa și usturoiul. Tăiați-le în bucăți mari.

   2. Într-o tavă mare sau oală pentru copt, puneți legumele tăiate. Adăugați uleiul, oțetul de mere, sarea și zahărul. Amestecați bine pentru a se combina ingredientele.

   3. Acoperiți tava cu folie de aluminiu în care ați făcut câteva găuri mici pentru a lăsa aburul să iasă. Puneți la cuptorul preîncălzit la 220 °C și coaceți timp de 2,5 ore.

   4. După 2,5 ore, îndepărtați folia și continuați coacerea încă 2,5 ore, sau până când compoziția se îngroașă. Amestecați din când în când pentru a evita arderea.

   5. Când lutenia capătă o consistență densă, asezonați cu piper negru și chimen după gust. Dacă este necesar, mai adăugați sare sau zahăr pentru a ajusta gustul.

   6. Pasează amestecul cu un blender vertical sau în blender, pentru a obține o textură fină.

   7. Puneți lutenia gata preparată în borcane curate și sterilizate. Închideți-le bine și lăsați-le să se răcească întoarse cu capacul în jos.

Această lutenie este perfectă pentru micul dejun, ca garnitură la diverse preparate sau pentru a fi savurată alături de prieteni. Păstrați-o într-un loc răcoros și întunecat. Bucurați-vă de aromele tradiției de casă!

Rețetă și fotografii de Anușka Kirova