Musaca italiană cu vinete…

Musaca italiană cu vinete – O rețetă delicioasă de familie care cucerește pe toți!

Savurați această irezistibilă musaca italiană cu vinete, după rețeta bunicii mele!

Acest preparat combină straturi delicate de vinete, ceapă caramelizată, cârnați aromatici și un gust bogat de cașcaval, încheiat cu o crustă crocantă de pesmet.

Perfect pentru cinele în familie sau petreceri, acest preparat aduce magia mediteraneană pe masa dumneavoastră! Iată ce aveți nevoie:

Ingrediente:

– 3 vinete
– 4 cepe
– 2 cârnați proaspeți (sau aproximativ 300 g carne tocată)
– 100 ml vin alb
– Parmezan sau alt cașcaval după gust
– Pesmet
– Sare, piper negru
– Pătrunjel proaspăt
– Ulei de măsline
– NMD (nu este specificat, posibil să fie un ingredient adițional sau o eroare)

Mod de preparare:

Tăiați vinetele în felii subțiri. Sărați-le și lăsați-le să stea timp de 15-20 de minute pentru a elimina amăreala. Apoi, spălați-le și uscați-le cu un prosop de hârtie.

(Opțional) Într-o tigaie, încălziți ulei de măsline la foc mediu. Prăjiți vinetele 2-3 minute pe fiecare parte până se înmoaie și capătă o culoare aurie.

Lăsați-le deoparte. Puteți să le coaceți puțin în cuptor pentru a se înmuia.

Tăiați cele 4 cepe în felii subțiri. Într-o tigaie cu puțin ulei de măsline, prăjiți ceapa timp de 5-7 minute până devine moale și caramelizată.

Scoateți cârnații din membrană și adăugați carnea în tigaia cu ceapă. Prăjiți până se rumenește.

Adăugați 100 ml de vin alb și lăsați-l să se evapore la foc mediu. Când vinul s-a evaporat, adăugați 1 lingură de pastă de roșii și amestecați.

Gătiți încă 2-3 minute. Condimentați cu sare, piper negru și pătrunjel tăiat mărunt.

Într-o tavă sau vas rezistent la cuptor, ungeți puțin ulei de măsline. Așezați un strat de vinete, sărați și piperați.

Peste vinete puneți jumătate din umplutură. Presărați cașcaval ras (parmezan sau după preferință). Repetați cu încă un strat de vinete și restul umpluturii.

Încheiați cu un strat de cașcaval și presărați uniform pesmet.

Încălziți cuptorul la 200°C și coaceți 25-30 de minute. Apoi reduceți temperatura la 180°C și coaceți încă 15 minute până musaca capătă o crustă aurie și crocantă.

Lăsați musaca să se răcească puțin înainte de a o tăia. Serviți-o caldă, decorată cu pătrunjel proaspăt.

Acest preparat este ideal alături de un pahar de vin alb și o salată proaspătă! Buon appetito!