Plăcintă macedoneană… Rețet vechi de un secol, se face foarte ușor și fără sucitor.
Rețetă și fotografii de la Verče Ilioska. Aceasta este o plăcintă tradițională macedoneană veche de mai bine de 100 de ani. Pentru prepararea ei nu trebuie să aveți abilități speciale pentru a întinde aluatul, nici să întindeți foi subțiri. De fapt, procesul de preparare este atât de simplu, încât o puteți face împreună cu copiii voștri.
Plăcinta este fantastică, se face ușor și doar cu mâinile, fără unelte, fără sucitor… cea mai moale plăcintă pe care am făcut-o până acum. De fapt, faceți-o și convingeți-vă singuri ce plăcintă este aceasta. O puteți servi cu smântână, iaurt, ajvar sau orice altă pastă după gustul vostru.
Ingrediente necesare: aproximativ 1 kg de făină, 400 ml apă caldă, 1 cub de drojdie proaspătă, 3 lingurițe de sare, 2 lingurițe de zahăr, 80 ml ulei, 2 albușuri, 1 ou întreg, 150 ml ulei pentru ungerea tăvii, 300 g brânză, 2 gălbenușuri + 1 lingură de lapte pentru uns, susan pentru presărat, 80-100 g margarină tăiată în bucăți, care se pune deasupra plăcintei înainte de coacere.
Mod de preparare:
Dizolvați drojdia în 200 ml apă caldă în care ați adăugat 2 lingurițe de zahăr. Într-un vas pentru frământat, adăugați drojdia dizolvată, adăugați sare, ulei, 2 albușuri de ou la temperatura camerei, 1 ou întreg și încă 200 ml apă caldă.
Author: morenews99.com