Îmi plac foarte mult eclerele…

• 800 ml lapte proaspăt
• 8 linguri de zahăr
• 2 plicuri de zahăr vanilat (de această dată, am adăugat 1 linguriță de extract de vanilie)
• 60 g unt

Toate ingredientele de mai sus se pun pe foc până încep să fiarbă.

Separat, se mixează:

• 200 ml lapte
• 2 ouă
• 6 linguri de făină

Când laptele cu zahărul începe să fiarbă, se adaugă treptat amestecul de ouă și făină, amestecând continuu.

Când crema se îngroașă, se ia de pe foc și se lasă să se răcească.

Eclerele și crema trebuie să fie complet reci înainte de a le umple.

Dacă dorești și alte rețete de eclere sau ai nevoie de clarificări, anunță-mă! 😊