Plăcinte de post cu nuci…

Amestecați făina cu praful de copt și cerneți într-un bol. Adăugați sarea, uleiul și berea, apoi mixați bine cu un mixer cu palete pentru aluat (sau frământați manual).

Transferați aluatul pe o suprafață înfăinată și frământați-l bine până devine elastic.

Împărțiți aluatul în 4 bile. Am obținut un aluat de 900 g, pe care l-am împărțit în bile de 225 g fiecare.

Luați o bilă și întindeți-o într-un cerc de aproximativ 25 cm, apoi tăiați-o în 16 triunghiuri. Pe fiecare triunghi puneți o linguriță de gem și rotiți-l sub formă de plăcintă.

Ungeți o tavă de copt cu margarină și aranjați plăcintele în 7 rânduri, câte 9 bucăți în fiecare rând, iar restul puneți-le unde aveți loc. Repetați procedeul și cu celelalte 3 bile de aluat. Din această cantitate ies 64 de plăcinte.

Coaceți-le într-o cuptor preîncălzit la 170°C (cu ventilator – activat căldura de jos și ventilatorul) și coaceți-le 20 de minute, întorcând tava din când în când.

În timp ce se coc plăcintele, pregătiți siropul din zahăr, apă și suc de lămâie, care trebuie fiert la foc mediu aproximativ 20 de minute, amestecând.

Scoateți tava cu plăcintele din cuptor și turnați-le cu siropul preparat, astfel încât să fie bine acoperite.

După 10 minute, întoarceți plăcintele pentru ca și partea superioară să absoarbă siropul. Lăsați-le să stea aproximativ 20 de minute. Amestecați nucile măcinate cu zahărul cristalizat și puneți într-un bol 2-3 linguri din această amestecătură.

Presărați tava pe o parte pentru a scurge siropul, apoi luați fiecare plăcintă și treceți-o pe toate părțile prin sirop.

 

După ce s-a înmuiat bine, învăluiți plăcinta în amestecul de nuci măcinate și zahăr cristalizat. Așezați-le pe un platou pentru servire.