„Șnițele de vită în sos cu ciuperci…

Cu un ciocan de bucătărie, întindeți bucățile și apoi, cu vârful unui cuțit, înțepați-le. Apoi, tăvăliți-le în făină pe ambele părți și prăjiți-le în unt topit până se rumenesc puțin pe ambele părți.

Apoi, adăugați puțin muștar și 100 ml apă, întorcându-le pentru a se dizolva bine și pentru ca șnițelele să se îmbibe. Condimentați cu sare, piper și o praf de rozmarin.

Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10 minute. Între timp, tocați ciupercile și usturoiul, apoi adăugați-le în tigaie. Acoperiți și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15 minute.

În acest timp, verificați și adăugați puțină apă, după nevoie.”