ARDEI CU CEAPĂ ÎN BORCAN…

Spălați ardeii, curățați-i de codițe și semințe, apoi tăiați-i în jumătăți sau felii. Într-o cratiță adâncă, turnați apă, oțet, ulei, sare, zahăr și conservant. Amestecați pentru a dizolva ingredientele, apoi turnați peste ardei.

Lăsați să stea 24 de ore. În acest timp, ardeii vor elibera și mai mult suc. Din când în când, deschideți capacul și amestecați ardeii pentru a se marina uniform.

Umpleți borcanele curate și sterilizate cu ardei, usturoi tocat mărunt și pătrunjel proaspăt. Deasupra, apăsați cu un presor de plasă și completați borcanele cu lichid, astfel încât ardeii să fie acoperiți.

Lăsați să stea timp de 10 minute, apoi completați cu lichid dacă este necesar. Închideți borcanele cu un capac curat și celofan (nu este obligatoriu). Păstrați într-un loc rece și întunecat, împreună cu celelalte conserve.