Salată pentru puțini bani…În acest fel, MORCOVUL este delicios…

1. Spălați și curățați morcovii, apoi tăiați-i rondele. Puneți-i într-o oală și acoperiți-i cu apă. Adăugați o linguriță de sare și lăsați să fiarbă 20 de minute sau până se înmoaie (pot fi lăsați și mai tari, după preferință).
2. Curățați și tocați mărunt usturoiul, precum și pătrunjelul. Puneți totul într-un bol, adăugați uleiul și jumătate de linguriță de sare și piper negru. Stoarceți sucul de 2 lămâi sau adăugați oțet după gust.
3. Scurgeți morcovii, clătiți-i cu apă rece și lăsați-i să se scurgă de exces. Apoi amestecați-i cu marinada preparată.

Se poate consuma imediat, dar salata este cea mai bună dacă stă la frigider până a doua zi.