“Plăcintă de casă fericită, moale și suculentă, cu brânză și foi gata făcute… Nu este nevoie de tăiere, fiecare își rupe bucata lui…”

1. Bateți ouăle cu o furculiță și amestecați-le cu uleiul. Apoi adăugați brânza mărunțită și umplutura este gata.

2. Deschideți foile. Pe foaia de deasupra, distribuiți umplutura, apoi adunați-o cu degetele ca o armonică și apoi ca un melc. Nu strângeți, foaia trebuie să rămână sfărâmicioasă.

3. Repetați aceeași procedură pentru toate foile, iar melcii-rujeșii îi așezați într-o tavă unsă.

4. Amestecați smântâna cu bicarbonatul de sodiu, apoi adăugați ouăle și bateți bine. Cu o lingură, luați amestecul și turnați-l treptat peste rujeni pentru a se absorbi cât mai bine.

5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, iar deasupra plăcintei presărați susan după preferință. Coaceți la nivelul inferior al cuptorului timp de aproximativ 40 de minute, până se rumenește.

Adaptați timpul de coacere în funcție de cuptorul dumneavoastră. Când plăcinta se detașează de pereții tavii, înseamnă că este bine coaptă. Lăsați să se răcească înainte de a o servi.