Uncategorized

Pekmezul de prune al soacrei mele…Rețetă pentru toate laudele…

admin
  1. Spălați prunele, scurgeți-le și tăiați-le pe jumătate pentru a scoate sâmburii.
  2. Într-o oală mare în care veți găti pekmezul, puneți un rând de prune, un rând de zahăr și tot așa până când terminați toate ingredientele.
  3. Lăsați peste noapte la rece.
  4. Gătiți la temperatură medie-mică.
  5. Când amestecul se îngroașă, adăugați lămâile curățate și tăiate rondele.
  6. Cu câteva minute înainte de finalul gătitului, adăugați romul. Pekmezul este gata când cade în bucăți de pe lingură.
  7. Turnați în borcane sterilizate și încălzite și lăsați-le în cuptorul călduț (la 90 sau 100 de grade) timp de 30-60 de minute pentru a forma o crustă deasupra și pentru a se pasteuriza.

 


 

  1. După ce pekmezul s-a răcit, presărați-l cu o lingură de zahăr, acoperiți-l cu folie de celofan înmuiată în rom și sigilați bine cu un capac.