REȚETĂ DE TORT CU BUDINCĂ DE BANANE

1 cutie (11 oz) biscuiți Nilla, împărțiți 2 banane medii coapte (dar nu prea coapte)

INSTRUCȚIUNI: Pregătiți tortul astfel: Lăsați cei 8 oz de glazură de brânză de vaci să ajungă la temperatura camerei în bolul unui mixer de tip stand în timp ce pregătiți tortul. (Alternativ, se poate folosi un mixer electric de mână și un bol mare.) Încălziți cuptorul la 350°F și așezați un grătar în centrul acestuia. Ungeți două tăvi pentru prăjituri rotunde (de 9 inch) cu spray de gătit și așezați hârtie de copt în partea de jos.

Într-un bol mare, amestecați cu un tel 1 cană smântână grasă, 1/2 cană lapte integral, 1/3 cană ulei vegetal și 3 ouă mari până când compoziția devine netedă. Adăugați amestecul de prăjitură și budincă de banane și amestecați până când obțineți o compoziție omogenă. Împărțiți aluatul în mod egal între tăvile pregătite.

Coaceți timp de 20-25 de minute sau până când prăjiturile sunt ușor rumenite și o scobitoare introdusă în centrul lor iese curată. Răciți complet în tăvi pe un grătar. Între timp, pregătiți glazura.

Pentru a face glazura: Într-un bol, combinați 1 1/4 cani zahăr pudră și 2 lingurițe extract de vanilie. Bateți la viteză medie cu atațamentul de tel timp de 3-4 minute, până când obțineți o compoziție netedă. Reduceți viteza mixerului la minim și turnați încet cele 3 căni de smântână rece. Continuați să bateți timp de 4 minute sau până când compoziția se îngroașă și devine uniformă. Creșteți viteza la mediu și bateți încă 1-2 minute sau până când glazura este ușoară, pufoasă și s-a dublat în volum. Păstrați 1 cană de glazură într-un sac de plastic cu fermoar.

Asamblați tortul astfel: Într-un sac de plastic cu fermoar mare, așezați 3 1/2 cani de biscuiți Nilla. Sigilați sacul și zdrobiți ușor biscuiții în firimituri grosiere cu un sucitor sau partea de jos a unei tigăi. Feliați cele 2 banane medii (dar nu prea coapte).

Scoateți prăjiturile din tăvi. Tăiați vârfurile rotunjite ale fiecărui blat cu un cuțit zimțat. Așezați un strat de prăjitură pe un platou de servire sau un suport pentru tort, cu partea tăiată în jos. Adăugați 1 cană de glazură, nivelând-o într-un strat subțire de la margine la margine cu o spatulă offset. Acoperiți cu felii de banane, urmate de 1 cană de biscuiți Nilla zdrobiți într-un strat uniform.

Finalizați cu ultimul strat de prăjitură. Cu glazura rămasă, acoperiți partea de sus și lateralele tortului. Acoperiți lateralele cu restul de biscuiți Nilla zdrobiți, apăsând ușor un pumn de biscuiți zdrobiți pe marginea tortului (începând de jos și lucrând în sus) astfel încât să se lipească de glazură. Orice bucăți care nu se lipesc și cad pot fi apăsate înapoi în glazură până când sunt complet acoperite.

 

 

Taiați o colț inferior al sacului cu glazură. Mici movile decorative de glazură ar trebui să fie împinse în jurul partea de sus a tortului. Așezați un biscuit Nilla între fiecare movilă de glazură.