Biscuiți cu vanilie, ciocolată și cocos: O alegere absolută pentru orice masă festivă.

În primul rând, încălziți smântâna dulce aproape până la fierbere (să nu dea în clocot), apoi adăugați ciocolata tăiată cuburi și amestecați până se topește. Lăsați la o parte să se răcească și să se întărească.

TESTO: Într-un bol, amestecați bine untul (moch) și zahărul, apoi adăugați gălbenușul, amidonul, vanilia, praful de copt și turnați laptele. Amestecați bine ingredientele cu mâinile.

La final, adăugați treptat făina cernută și frământați un aluat moale și unsuros. Rupți bucățele mici și formați-le în biluțe, apoi așezați-le într-o tavă.

Înmuiați fiecare biluță mai întâi în albuș, apoi în cocos. Așezați-le pe tavă acoperită cu hârtie de copt.

Presărați ușor cu partea de jos a unui pahar pentru a le da forma de disc, fără a le aplatiza prea mult.

Puneți-le la copt într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute. Lăsați prăjiturile coapte să se răcească.

 

Lipiți câte două prăjituri cu ganache-ul de ciocolată și lăsați-le să se întărească în frigider.

Opțional, puteți presăra cu zahăr pudră.