PASTEL ÚNICO CON NUECES – imprescindible en cada mesa de postres

Bate los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla. Luego agrega la leche (120 ml) y el aceite, y mezcla con una batidora. Añade la harina y la levadura en polvo, mezcla y luego agrega las nueces. Vierte en un molde forrado con papel pergamino y alisa la superficie. Hornea a 180 °C durante unos 25 minutos. Corta por la mitad y haz dos rectángulos iguales. Tritura el exceso de masa y resérvalo para decorar. Coloca un aro sobre uno de los pasteles y vierte leche (50 ml).

Para el relleno: En una cacerola, vierte la leche, las yemas de huevo, el azúcar de vainilla, el azúcar y el almidón de maíz, y cocina hasta que espese, mezclando constantemente. Luego retira del fuego, agrega la mantequilla y el chocolate blanco y mezcla hasta que se derrita. Unta la mitad del relleno sobre la base, coloca la otra mitad del bizcocho encima, vierte leche (50 ml) y luego unta el relleno restante, decorando con la masa triturada que reservaste. Deja enfriar en el refrigerador durante 3 horas.