PASTEL CREMOSO DE COCO

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). En un tazón mediano, mezcla las migas de galletas Graham, 1/4 taza de azúcar y la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en un molde para pastel de 9 pulgadas para crear la base. Asegúrate de presionarla firmemente para formar una capa uniforme. Hornea la base durante unos 10 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Deja que se enfríe por completo.

 

 

 

En una cacerola mediana, combina el coco rallado, la leche entera y la crema espesa. Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que hierva. Luego, retírala del fuego y déjala a un lado. En un tazón aparte, bate la 1/2 taza de azúcar, el almidón de maíz, las yemas de huevo, el extracto de vainilla y la sal hasta que estén bien combinados.

 

 

 

 

Vierte lentamente la mezcla de coco caliente en la mezcla de yemas de huevo, batiendo constantemente para evitar que se corte. Vuelve a verter la mezcla en la cacerola. Cocina la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y hierva. Esto debería llevar unos 5-7 minutos. Una vez que el relleno se haya espesado, retíralo del fuego. Viértelo en la base de galletas Graham preparada y alisa la parte superior con una espátula.

 

 

 

 

Deja que el pastel se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 2-3 horas, o hasta que esté completamente firme. Antes de servir, puedes agregar crema batida y un poco de coco rallado por encima como decoración. ¡Corta y disfruta de tu pastel cremoso de coco! Este pastel cremoso de coco es un delicioso postre con un rico sabor a coco y una textura suave y cremosa.

 

 

 

Es perfecto para los amantes del coco y una excelente elección para cualquier ocasión.

 

 

Crédito: recipes about