NOUA PÂINE “CORNET”: Atât de delicioasă încât o fac de 2-5 ori pe săptămână și ne place să o mâncăm în fiecare zi! Rețeta bunicii mele!

 

• 180 g brânză cremoasă/tânără (nesărată)
• 2 linguri zahăr
• 1 lingură amidon
• 70 g stafide uscate

Amestecați și lăsați deoparte în timp ce lucrați aluatul:

Aluatul crescut îl frământați ușor și îl împărțiți în 9 părți egale.

Formați bile și acoperiți-le cu un șervet pentru a se odihni timp de 10-15 minute. Într-un bol separat, amestecați:

• 2 linguri zahăr
• 2 linguri făină
• 50 g margarină/unt

Amestecați cu degetele până când obțineți “firimituri”. Dați la o parte și începeți să prelucrați bilele:

Luați o minge și întindeți-o cu un făcăleț într-o foaie subțire. Ungeți toată suprafața cu unt topit/margarină sau ulei.

Apoi pliați la jumătate și uniți marginile cu degetele. La un colț puneți o lingură de umplutură, iar apoi la celălalt colț.

Închideți umplutura cu aluat și apăsați cu degetele pentru a o închide frumos, apoi continuați să înfășurați din ambele părți până când cele două conuri sunt conectate.

Faceți acest lucru cu celelalte 8 bile, iar ultima o umpleți cu umplutură și închideți bila.

Așezați-le într-o tavă rotundă acoperită cu hârtie de copt, așa cum arată un buchet de flori cu bila în mijloc. Acoperiți pâinea cu o pungă și lăsați-o să fermenteze într-un loc cald timp de aproximativ 20 de minute sau până se dublează în volum.

 

Pentru a unge, amestecați:

• 1 gălbenuș
• 1 lingură lapte

Ungeți pâinea deasupra, apoi presărați cu firimituri de unt, zahăr și făină. Puneți-o la copt într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade Celsius pentru 25-30 de minute.