Translation results Translation result star_border Acest somon Wellington este în egală măsură elegant ȘI ușor!

Somon Wellington este o masă impresionantă care îmbină somon, spanac și cremă de brânză cu ierburi în aluat foietaj untos. Coaptă la perfecțiunea aurie, această variantă Wellington vă va impresiona cu siguranță oaspeții, indiferent de ocazie!

Dacă doriți să faceți somonul copt foarte special, nu căutați mai departe decât somonul Wellington! Acest fel de mâncare este mai ușor decât carnea de vită Wellington, dar împărtășește aceleași principii de bază ca și cea clasică: proteine învelite în aluat foietaj și coapte până când carnea este fragedă, iar aluatul este untos și fulger.

Această rețetă conține un strat de brânză cu cremă de spanac, întins peste un file de somon înainte de a fi învelit în aluat și coapt până devine auriu. Prezentarea și aromele sunt impresionante, ceea ce face ca aceasta să fie cea mai bună cină plăcută pentru mulțime de servit în timpul săptămânii sau pentru ocazii speciale.

De ce funcționează această rețetă
Bogat și aromat. Aluatul de patiserie cu unt, spanac sot cu usturoi, cremă de brânză decadentă și somon fraged și suculent fac din această rețetă un câștigător general.
Prezentare care se oprește. Somonul învelit învelit în aluat foietaj va impresiona cu siguranță familia și oaspeții la cină! Savurați-l pentru cine de noapte sau pentru ocazii speciale.
Pregătiți masa înainte. Puteți pregăti somonul Wellington cu o seară înainte, apoi îl puteți pune la cuptor cu 30 de minute înainte de ora cină.

Somon. Utilizați un file de somon de înaltă calitate, dezosat, cum ar fi Atlantic, coho sau sockeye. Aceste soiuri au o aromă bogată și o textură fermă care funcționează bine în acest fel de mâncare.
Mărar uscat. Pentru a asezona peștele.
Sare si piper. La gust.
Pentru umplutura cremoasa:
Ceapa si usturoiul. Adaugă o dimensiune aromatică și profund savuroasă.
Spanac. Am folosit frunze de spanac tocate congelate, dar funcționează și spanac proaspăt.
Sare de mare. Pentru a asezona spanacul fiert.
Mărar. Mararul proaspăt adaugă o aromă plăcută de iarbă, asemănătoare citricelor. Daca tot ce ai acasa este marar uscat, reduce cantitatea la 2 lingurite.
Cremă de brânză. Nu uitați să înmuiați crema de brânză așezând-o pe blatul din bucătărie cu 20 până la 30 de minute înainte de a face umplutura.
Lămâie. Ai nevoie de coaja de lamaie si sucul.

Umplutură de duxelles de ciuperci. AKA ciuperci, eșalotă și pătrunjel tăiate mărunt, sote până când sunt moale și parfumate.
Umplutură cremoasă de fructe de mare. Amestecați crema de brânză cu carne de crab și un strop de condimente pentru fructe de mare. Dacă nu aveți carne de crab, încercați în schimb creveții.
Umplutură de inspirație mediteraneană. Combinați roșiile uscate la soare tăiate, măsline negre feliate și ierburi proaspete cu brânză feta.
Ce să servești cu acest fel de mâncare
Somon Wellington se asortează frumos cu o varietate de părți care completează aromele și texturile sale delicate. Ne place să servim acest lucru cu legume simple, cum ar fi sparanghelul, broccolini și fasolea verde, plus o parte mai consistentă, cum ar fi cartofi dulci copți, cartofi copți sau piure de cartofi.
Instructiuni de depozitare
De păstrat: tăiați resturile și lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei. Păstrați feliile într-un recipient ermetic la frigider timp de 2 până la 3 zile.
Pentru a congela: Transferați feliile într-un recipient etanș sau într-o pungă sigură pentru congelator și congelați timp de 2 până la 3 luni. Dezghețați-le la frigider peste noapte înainte de a le reîncălzi.
Reîncălzire: Puneți feliile într-o tavă de copt și reîncălziți-le într-un cuptor la 350°F/175°C timp de 15 până la 20 de minute sau până când temperatura internă atinge 165°F/74°C.

Sfaturi pentru succes
Dezghețați aluatul de foietaj congelat. Nu uitați să dezghețați aluatul la frigider cu o seară înainte de a face această rețetă.
Răciți aluatul. Păstrați aluatul foietaj la frigider până când sunteți gata să îl folosiți. În caz contrar, aluatul dezghețat va deveni lipicios și mai puțin flexibil.
Înfășurați strâns somonul. Învelind peștele cât mai bine posibil, rezultă un fel de mâncare gătit mai uniform, cu o prezentare mai bună.
Variante de umplere
Spanacul, cremă de brânză, lămâia și mărarul sunt o combinație clasică pentru somon, dar puteți amesteca și potrivi cu ușurință ingredientele de umplutură pentru a face propria rețetă Wellington. Iată 3 variante de încercat: