LAHMACUN CROCANT DE CASĂ ✅ Prepară acasă un lahmacun crocant și delicios, exact ca la restaurant! Aluatul subțire și bine întins devine auriu și crocant la cuptor. Deasupra se întinde un amestec savuros din carne tocată, roșii, ardei, ceapă și condimente aromate. Se coace rapid la temperatură înaltă pentru un rezultat perfect. Servește-l cu pătrunjel proaspăt, lămâie și salată pentru un gust autentic și irezistibil.

Dragii mei urmăritori, astăzi vreau să împărtășesc cu voi o rețetă delicioasă de Lahmacun Crocant de Casă. Am pregătit o rețetă minunată, cu umplutură bogată și aromată și cu un aluat moale, ușor de lucrat, care devine ușor crocant la exterior. Este o rețetă care cucerește pe oricine o încearcă, datorită gustului echilibrat și combinației perfecte dintre aluatul subțire și toppingul savuros.

Această rețetă de lahmacun este extrem de ușor de preparat și incredibil de gustoasă. Cei care au încercat-o i-au acordat doar note maxime, iar eu vă recomand din suflet să o testați și voi acasă. Fie că o pregătiți pentru familie, pentru musafiri sau pur și simplu pentru a vă răsfăța cu ceva bun, rezultatul va fi cu siguranță pe măsura așteptărilor.

Înainte de a trece la modul de preparare, haideți să vedem care sunt ingredientele de care avem nevoie pentru această rețetă delicioasă de lahmacun crocant de casă.

Ingrediente pentru aluat:

4,5 căni de făină
1,5 căni de apă
1 linguriță de sare

Ingrediente pentru umplutură:

400 g carne tocată
2 roșii
3 ardei verzi
1 ardei kapia
4 cepe
4 căței de usturoi
1 legătură de pătrunjel
1 linguriță de sare
1 linguriță de fulgi de ardei iute
1 linguriță de piper negru
1 lingură de unt

Mod de preparare:

Începem cu pregătirea aluatului. Într-un bol mare pentru frământat adăugăm făina și sarea. Amestecăm puțin ingredientele uscate, apoi începem să adăugăm apa treptat, amestecând continuu. Este important să adăugăm apa controlat, pentru a obține un aluat moale și elastic. Frământăm bine timp de aproximativ 8-10 minute, până când aluatul devine omogen, neted și ușor elastic la atingere.

După ce am obținut consistența dorită, acoperim aluatul cu un prosop curat sau folie alimentară și îl lăsăm să se odihnească aproximativ 20-30 de minute. Odihna aluatului îl va face mai ușor de întins și va contribui la textura finală.

Între timp, pregătim umplutura. Spălăm bine toate legumele. Curățăm ceapa și usturoiul, îndepărtăm cotorul roșiilor și semințele ardeilor dacă dorim o textură mai fină. Punem roșiile, ardeii verzi, ardeiul kapia, ceapa și usturoiul în robotul de bucătărie și le mărunțim până obținem o compoziție fină, dar nu complet lichidă. Este important ca legumele să fie bine tocate, pentru a se distribui uniform peste aluat.

Turnăm amestecul de legume într-un bol încăpător. Adăugăm carnea tocată, sarea, fulgii de ardei iute, piperul negru și untul topit sau foarte moale. Spălăm și tocăm mărunt pătrunjelul, apoi îl adăugăm în compoziție. Amestecăm totul foarte bine cu o lingură sau cu mâna, până când toate ingredientele sunt perfect încorporate și obținem o umplutură omogenă, bine condimentată.

După ce aluatul s-a odihnit suficient, îl transferăm pe suprafața de lucru presărată cu puțină făină. Îl împărțim în 8 bucăți egale și formăm bile de aluat (bezele). Acoperim bilele de aluat pe care nu le folosim imediat, pentru a nu se usca.

Luăm fiecare bilă de aluat și, cu ajutorul unui sucitor, o întindem într-o foaie subțire, rotundă. Cu cât aluatul este mai subțire, cu atât lahmacunul va fi mai crocant și mai gustos. Încercăm să obținem o grosime uniformă pe toată suprafața.

Peste fiecare foaie întinsă adăugăm un strat subțire și uniform din compoziția de carne și legume. Întindem umplutura cu dosul unei linguri, astfel încât să acopere toată suprafața, lăsând o margine foarte subțire liberă.

Pentru coacere, folosim o tigaie mare, antiaderentă, pe care o încălzim în prealabil la foc mediu. Nu este necesar să adăugăm ulei, deoarece aluatul și umplutura se vor găti în sucurile proprii. Așezăm cu grijă lahmacunul în tigaia încinsă.

Acoperim tigaia cu un capac și lăsăm lahmacunul să se gătească la foc mediu. Capacul ajută la păstrarea căldurii și permite umpluturii să se gătească uniform. După câteva minute, verificăm partea inferioară – aceasta trebuie să fie rumenită și ușor crocantă. În funcție de tigaie și de intensitatea focului, timpul de gătire poate varia, dar în general durează aproximativ 5-7 minute pentru fiecare bucată.

Dacă este necesar, putem întoarce lahmacunul pentru câteva zeci de secunde, însă de obicei nu este nevoie, deoarece umplutura este într-un strat subțire și se gătește rapid.

Repetăm procesul până când coacem toate cele 8 bucăți. Le așezăm una peste alta și le putem acoperi cu un prosop curat pentru a le menține calde și ușor moi la interior, dar crocante la exterior.

Lahmacunul se servește fierbinte. Îl putem stropi cu puțină zeamă de lămâie proaspăt stoarsă și îl putem presăra cu pătrunjel tocat suplimentar. De asemenea, îl putem servi alături de salată verde, roșii proaspete, ceapă roșie tăiată subțire sau chiar cu iaurt.

Se poate rula ca o lipie, adăugând în interior salată și câteva felii de lămâie, sau se poate consuma simplu, savurând fiecare mușcătură din combinația perfectă dintre aluatul crocant și umplutura suculentă și aromată.

Această rețetă de lahmacun crocant de casă este ideală pentru orice moment al zilei. Poate fi servită la prânz, la cină sau chiar la o masă festivă alături de cei dragi. Este o rețetă care aduce împreună gustul autentic și simplitatea preparării în propria bucătărie.

Vă încurajez să încercați această rețetă și să vă bucurați de un preparat delicios, făcut cu drag acasă. Sunt convins că va deveni una dintre rețetele voastre preferate.

Celor care o vor încerca, le doresc poftă bună!