Prăjitură rapidă și suculentă — pregătirea durează doar 5 minute (Gonzalez rapid) Această prăjitură este ideală când ai puțin timp: în doar cinci minute pregătești compoziția simplă din griș sau făină, zahăr, ouă, unt și iaurt, o torni în tavă și o dai la cuptor. Rezultatul e un desert fraged, ușor însiropat și aromat, perfect pentru gustări sau vizite neanunțate. Servește cald sau rece, cu frișcă sau fructe proaspete.

admin February 10, 2026

Prăjitură rapidă și însiropată cu ciocolată — rețetă tradusă și detaliată

Aceasta este traducerea rețetei originale, urmată de instrucțiuni detaliate, sfaturi practice, variante, informații despre păstrare și soluții pentru probleme frecvente, astfel încât să obțineți o prăjitură moale, bine însiropată și cu glazură lucioasă de ciocolată de fiecare dată.

Ingrediente

Pentru blat:

3 ouă
15 linguri zahăr
15 linguri făină
100 ml ulei (vegetal)
200 ml lapte
1 plic praf de copt (aprox. 10–12 g)

Pentru glazură / sirop cald (prelív):

200 ml lapte
15 linguri zahăr
50 g ciocolată (tocată)
180 g unt sau margarină
2 plicuri zahăr vanilat (sau 2 lingurițe extract vanilie)
3 linguri cacao pudră

Traducere scurtă a procedurii originale Bateți ouăle cu zahărul, adăugați făina amestecată cu praful de copt, laptele și uleiul, amestecați manual. Turnați compoziția într-o tavă unsă cu unt și presărată cu puțină făină. Coaceți la 200 °C aproximativ 20 minute. Pregătiți glazura din lapte, zahăr, unt, cacao și ciocolată. Tăiați prăjitura caldă, în tavă, în cuburi și turnați imediat glazura fierbinte peste ea.

Instrucțiuni pas cu pas (detaliate)

Pregătiri inițiale

Preîncălziți cuptorul la 200 °C (funcție sus+jos). Pregătiți o tavă de copt (dimensiune medie, ex. 20×30 cm sau similar). Ungeți tava cu unt sau margarină și presărați puțină făină sau folosiți hârtie de copt pentru a evita lipirea și pentru o curățare mai ușoară.

Bătutul ouălor cu zahărul

Spargeți cele 3 ouă într-un bol mare. Adăugați cele 15 linguri zahăr. Folosind un tel sau un mixer, bateți ouăle cu zahărul până compoziția devine ușor spumoasă și zahărul începe să se dizolve — aproximativ 2–4 minute cu mixerul la viteză medie. Bătutul încorporează aer și va ajuta blatul să fie mai pufos.

Adăugarea ingredientelor lichide

Turnați 100 ml ulei și 200 ml lapte în bol, amestecând ușor după fiecare adăugare. Alternarea lichidelor cu făina ajută la obținerea unui aluat omogen.

Încorporarea făinii și a prafului de copt

Cerneți cele 15 linguri de făină împreună cu praful de copt pentru a elimina cocoloașele și pentru a aerisi făina. Adăugați făina treptat în compoziție și amestecați cu mișcări ușoare, de jos în sus, până obțineți un aluat omogen, nici prea dens, nici prea lichid — consistența ar trebui să fie de tip smântână groasă/aluat ușor curgător.

Coacerea blatului

Turnați compoziția în tava pregătită, nivelați suprafața cu o spatulă. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți aproximativ 20 minute la 200 °C. Timpul poate varia în funcție de cuptor; verificați după 18 minute cu o scobitoare: dacă iese curată sau cu câteva firimituri umede, blatul este copt. Evitați coacerea excesivă pentru a nu obține un blat uscat.

Prepararea glazurii calde

În timp ce prăjitura se coace, pregătiți glazura: într-o crăticioară combinați 200 ml lapte, 15 linguri zahăr, 3 linguri cacao pudră și zahărul vanilat. Amestecați la rece pentru a omogeniza ingredientele.
Puneți cratița pe foc mic și încălziți amestecul, amestecând constant până când zahărul se dizolvă și amestecul începe ușor să clocotească.
Adăugați apoi 180 g de unt tăiat bucăți și 50 g ciocolată. Reduceți focul la mic și amestecați până când untul și ciocolata se topesc complet și compoziția devine lucioasă și omogenă. Lăsați glazura să fiarbă câteva zeci de secunde pentru a se lega ușor, dar nu o fierbeți prea mult pentru a nu se separa.

Insiroparea prăjiturii

Scoateți tava din cuptor. Lăsați prăjitura 1–2 minute să se stabilizeze (să nu fie extrem de fierbinte), apoi, în tavă, tăiați prăjitura în pătrate (sau cuburi) cu un cuțit ascuțit. Tăierea înainte de turnarea glazurii permite glazurii fierbinți să pătrundă mai bine în prăjitură.
Turnați imediat glazura fierbinte peste pătratele de prăjitură, distribuiți uniform cu ajutorul unei spatule dacă este necesar. Lăsați prăjitura să absoarbă glazura; pentru cele mai bune rezultate, lăsați-o să se răcească câteva ore sau peste noapte la frigider — aromele se vor intensifica, iar textura va fi optimă.

Servirea

Se servește la temperatura camerei sau ușor răcită. Tăiați porții, aranjați pe farfurii. Pentru un plus decorativ și gustativ puteți presăra fulgi de ciocolată, nuci tocate sau puțin zahăr pudră.

Sfaturi practice și tehnice

Măsurarea ingredientelor

Rețeta folosește „linguri” drept unitate; pentru consistență maximă folosiți o lingură standard de 15 ml. Dacă doriți precizie, convertiți cantitățile: 15 linguri zahăr ≈ 225 g, 15 linguri făină ≈ 150–180 g (depinde de metoda de măsurare). Uleiul 100 ml este aproximativ 90 g.

Ouăle și temperatura

Ouăle la temperatura camerei se mixează mai bine și dau volum. Scoateți-le din frigider cu 20–30 minute înainte de preparare.

Bătutul ouălor

Bătutul ouălor cu zahărul până devin spumoase încorporează aer și ajută la creșterea blatului. Dacă nu aveți mixer, bateți energic manual, dar procesul va dura mai mult.

Cernerea făinii

Cerneți făina cu praful de copt pentru a evita cocoloașele și a obține un blat mai pufos.

Consistența aluatului

Dacă aluatul pare prea dens, adăugați 1–2 linguri de lapte. Dacă este prea lichid, presărați puțină făină (1–2 linguri). Aluatul potrivit trebuie să curgă ușor de pe lingură, dar să-și păstreze forma.

Glazura

Dacă glazura se separă (ulei și lichid), reduceți focul și amestecați energic. În caz de eșec, adăugați 1 lingură de smântână sau lapte cald și amestecați pentru a emulsion a din nou. Folosiți ciocolată de bună calitate pentru aromă intensă.

Tăierea și insiroparea

Tăiați prăjitura ușor înainte de glazurare; glazura fierbinte va pătrunde mai bine. Dacă doriți un efect „mai insiropat”, perforați prăjitura cu o scobitoare înainte de turnarea glazurii.

Variante și adaptări

Variantă cu nuci și stafide

Adăugați în aluat 50–100 g nuci tocate sau migdale și 50 g stafide înmuiate în apă caldă. Aceste adaosuri aduc textură și aroma.

Variantă cu cafea

Dizolvați 1 linguriță de cafea instant în laptele pentru glazură pentru o aromă de mocha.

Variantă light

Reduceți zahărul din aluat și din glazură cu 25–30%. În glazură puteți înlocui o parte din unt cu iaurt gras sau cu cremă de brânză light, ajustând consistența.

Variantă cu fructe proaspete

După răcire, serviți prăjitura cu fructe proaspete (zmeură, căpșuni) și frișcă pentru contrast de prospețime.

Variantă cu cremă între straturi

Tăiați blatul în două orizontal și umpleți între ele cu cremă de mascarpone sau crema de vanilie, apoi aplicați glazura de ciocolată deasupra.

Depozitare și durată de păstrare

La temperatura camerei: dacă este bine acoperită, prăjitura se păstrează 1–2 zile, dar din cauza glazurii și a umidității este preferabilă păstrarea la frigider.
La frigider: depozitați într-un recipient etanș sau acoperită cu folie alimentară până la 4–5 zile. Glazura se va întări ușor la rece.
Congelare: se pot congela porții individuale bine ambalate până la 2 luni. Dezghețați în frigider peste noapte.

Probleme frecvente și remedii

Blatul iese dens

Posibile cauze: ouă bătute insuficient, făina măsurată în exces, coacere prea lungă. Remediu: bateți bine ouăle cu zahărul, cerneți făina și respectați timpii de coacere.

Blatul se arde la suprafață dar rămâne crud în mijloc

Cauze: temperatură prea mare sau tavă prea adâncă. Remediu: reduceți temperatura cuptorului la 180 °C și măriți timpul de coacere; folosiți o tavă de dimensiuni potrivite.

Glazura se încheagă sau se separă

Cauze: temperatură prea mare, amestecare insuficientă sau ciocolată de slabă calitate. Remediu: luați de pe foc, adăugați puțin lapte cald și mixați energic până redevine omogenă.

Prăjitura devine prea apoasă după insiropare

Cauze: glazura prea lichidă sau prăjitura prea poroasă. Remediu: reduceți puțin cantitatea de lapte în glazură sau lăsați prăjitura să se răcească mai mult înainte de a o acoperi; serviți după ce s-a stabilizat.

Sugestii de servire și pairing

Serviți prăjitura cu o ceașcă de cafea tare, espresso sau cu ceai negru. Pentru deserturi festive, acompaniați cu înghețată de vanilie.
Pentru o prezentare frumoasă, aranjați cuburi de prăjitură pe un platou, presărați nuci tocate și puțin cacao pudră.
Dacă o serviți la ocazii, adăugați o frunză de mentă proaspătă sau un căpșun întreg alături pentru contrast cromatic.

Concluzie

Această rețetă simplă transformă ingrediente de bază în prăjituri moi, bine insiropate și cu un strat generos de glazură de ciocolată. Urmați pașii, adaptați cantitățile după tava folosită și experimentați cu variantele propuse pentru a personaliza gustul. Rezultatul este un desert reconfortant, potrivit pentru ocazii casnice, gustări sau pentru a fi oferit prietenilor și familiei. Poftă bună!