Prăjitură la pahar – cel mai economic desert de casă, care reușește întotdeauna…

Prăjitură la pahar – cel mai economic desert de casă care reușește întotdeauna

Prăjitura la pahar este unul dintre acele deserturi clasice care au rezistat testului timpului datorită simplității sale, costului redus și rezultatului sigur. Este genul de prăjitură pe care o poți prepara fără emoții, chiar și dacă nu ai foarte multă experiență în bucătărie. Nu necesită tehnici complicate, nu cere ingrediente scumpe sau greu de găsit și, cu toate acestea, rezultatul este spectaculos: un desert aspectuos, gustos și extrem de apreciat.

Această prăjitură este cunoscută în multe gospodării sub diferite denumiri, însă principiul rămâne același: măsurarea ingredientelor cu ajutorul unui pahar, ceea ce face rețeta extrem de practică și ușor de reținut. De aceea este numită adesea „prăjitura care nu dă greș”, fiind preferată atât de gospodinele începătoare, cât și de cele cu multă experiență.

Desertul este alcătuit din mai multe straturi armonios combinate: un blat pufos și aromat, bine însiropat, o cremă fină de vanilie, aerată și delicată, iar la final un strat ușor de cocos care completează perfect gustul. Este o prăjitură echilibrată, nici prea dulce, nici prea grea, ideală pentru orice ocazie.

Este alegerea perfectă pentru mesele de familie, sărbători, aniversări sau momentele în care doriți să impresionați cu un desert elegant, dar accesibil. Mulți cofetari de casă, dar și profesioniști, recomandă această rețetă tocmai pentru raportul excelent între cost, efort și rezultat.

Informații de bază

• Dimensiunea formei: 24 × 24 cm

• Unitatea de măsură: pahar de 200 ml

• Timp de pregătire: aproximativ 30 de minute

• Timp de coacere: aproximativ 30 de minute la 170 °C

• Timp de răcire: minimum 2 ore

Ingrediente necesare

Pentru sirop (agda):

• 2 pahare de apă

• 1 și ½ pahare de zahăr

• 1 zahăr vanilat (opțional)

Pentru blat:

• 3 ouă

• ½ pahar de zahăr

• 1 zahăr vanilat

• ½ pahar de ulei

• 1 pahar de pesmet

• 1 pahar de cocos

• 1 pahar de nuci tocate mărunt

• 1 plic de praf de copt

Pentru cremă:

• 1 litru de lapte

• ½ pahar de zahăr

• 1 zahăr vanilat

• 1 pahar de amidon (gustin)

• 1 plic de frișcă pudră

Mod de preparare

1. Prepararea siropului

Într-o cratiță, turnați apa și adăugați zahărul. Puneți pe foc mediu și lăsați să fiarbă. După ce începe să clocotească, fierbeți timp de 3–4 minute, suficient cât zahărul să se dizolve complet și să obțineți un sirop limpede.

Luați cratița de pe foc și lăsați siropul să se răcească ușor. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr vanilat pentru un plus de aromă. Este important ca siropul să fie călduț atunci când îl turnați peste blat, pentru a fi absorbit uniform.

2. Prepararea blatului

Într-un bol încăpător, bateți ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat până când compoziția devine deschisă la culoare și ușor spumoasă. Acest pas ajută la obținerea unui blat mai aerat.

Adăugați uleiul și amestecați, apoi încorporați treptat pesmetul, cocosul, nucile tocate și praful de copt. Amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă, nici prea lichidă, nici prea densă.

Turnați aluatul într-o tavă unsă cu ulei sau tapetată cu hârtie de copt. Nivelați suprafața și introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 170 °C. Coaceți aproximativ 30 de minute, până când blatul capătă o culoare aurie uniformă.

După coacere, scoateți tava din cuptor și lăsați blatul câteva minute să se stabilizeze.

3. Prepararea cremei

Într-un bol, amestecați aproximativ 300 ml de lapte cu amidonul, zahărul și zahărul vanilat, până când nu mai există cocoloașe. Restul de lapte puneți-l la fiert într-o cratiță.

Când laptele începe să fiarbă, turnați amestecul de amidon și fierbeți la foc mic, amestecând continuu, până când crema se îngroașă și capătă consistența unei budinci.

Luați crema de pe foc și lăsați-o să se răcească complet. După răcire, mixați crema cu un mixer electric pentru a deveni fină și catifelată. Adăugați frișca pudră și mixați încă 2 minute, până obțineți o cremă aerată, ușoară și perfect omogenă.

4. Asamblarea prăjiturii

Blatul, cât încă este cald, se stropește uniform cu siropul călduț. Acesta va fi absorbit treptat, oferind prăjiturii suculență și un gust plăcut.

După ce blatul s-a răcit complet și a absorbit tot siropul, întindeți crema într-un strat uniform. Nivelați bine suprafața și presărați cocos deasupra, pentru un aspect elegant și un plus de aromă.

Introduceți prăjitura în frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de tăiere. Acest timp de odihnă este esențial pentru ca straturile să se stabilizeze și aromele să se îmbine.

Sfaturi utile

• Prăjitura este și mai bună a doua zi, când este bine răcită.

• Puteți înlocui nucile cu alune sau migdale, după preferință.

• Pentru o notă diferită, puteți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală în cremă.

• Se taie cel mai ușor cu un cuțit bine ascuțit, trecut prin apă caldă.

Concluzie

Prăjitura la pahar este dovada clară că un desert reușit nu trebuie să fie complicat sau costisitor. Cu ingrediente simple, măsurate ușor și un mod de preparare accesibil, puteți obține un desert spectaculos, potrivit pentru orice ocazie.

Este o rețetă care inspiră încredere, care se transmite din generație în generație și care reușește să aducă zâmbete la masă de fiecare dată. Dacă sunteți în căutarea unui desert sigur, gustos și economic, această prăjitură este alegerea perfectă. 🍰✨