Cornulețe de post din doar 3 ingrediente, fără ouă și fără lapte, dar moi și foarte gustoase.

Cornulețe din trei ingrediente – fără ouă și fără lapte, fragede, fine și irezistibil de aromate

Acest rețetar simplu, cu adevărat vechi și tradițional, este dovada perfectă că pentru a obține cornulețe desăvârșite nu ai nevoie de ingrediente scumpe sau de tehnici complicate. Uneori, cele mai bune preparate se nasc tocmai din simplitate, din câteva ingrediente de bază și din dorința de a aduce în casă o aromă caldă, de odinioară.

Cornulețele pregătite după această rețetă sunt moi, fragede, se topesc în gură și au mirosul acela plăcut, familiar, care ne duce imediat cu gândul la copilărie — la bucătăriile bunicilor, la sărbători, la momentele în care toată casa mirosea a vanilie, coajă de lămâie, dulceață și aluat proaspăt copt.

Unul dintre cele mai mari avantaje ale acestei rețete este faptul că este de post — nu conține nici ouă, nici lapte, nici unt. Astfel, este ideală pentru perioada postului, pentru persoanele care doresc să reducă produsele de origine animală sau pur și simplu pentru momentele în care vrei un desert ușor, rapid și economic. Rețeta este publicată de NMD și a devenit extrem de apreciată deoarece reușește de fiecare dată, fără excepție.

De asemenea, cornulețele sunt minunate și pentru mesele de zi cu zi: se pregătesc repede, sunt ieftine, rezistă mult timp fragede și pot fi umplute cu aproape orice tip de dulceață, în funcție de gust și preferințe.

Ingrediente necesare

• 150 ml apă fierbinte

• 250 ml ulei

• 2 plicuri zahăr vanilat

• 450–500 g făină (adăugată treptat, în funcție de consistența aluatului)

• 1 plic praf de copt

• gem la alegere (tradițional – gem de vișine, pentru o aromă intensă și ușor acrișoară)

• zahăr pudră pentru tăvălit cornulețele

• Sursă: NMD

Mod de preparare – explicații detaliate pas cu pas

1. Pregătirea lichidelor

Pune apa la fiert într-un ibric sau o crăticioară mică. De îndată ce începe să fiarbă, ia vasul de pe foc și adaugă uleiul. Amestecă ușor și lasă compoziția deoparte câteva minute, până când lichidul devine doar călduț.

Această combinație de apă fierbinte și ulei este cheia texturii fragede — aluatul rezultat nu va fi elastic ca un aluat de pâine, ci delicat, fin și ușor de modelat.

2. Aromatizarea lichidului

Când amestecul de apă și ulei s-a temperat, adaugă zahărul vanilat. Acesta nu doar parfumează discret aluatul, ci oferă și o notă caldă, clasică, ideală pentru deserturile tradiționale.

3. Amestecarea ingredientelor uscate

Într-un castron separat, cerne făina pentru a obține o textură mai aerată și pentru a preveni formarea cocoloașelor. Adaugă peste ea praful de copt și amestecă bine.

Este important ca praful de copt să fie distribuit uniform în toată cantitatea de făină, astfel încât aluatul să crească frumos și uniform.

4. Formarea aluatului

Începe să adaugi treptat făina peste amestecul lichid. Amestecă inițial cu o lingură sau o spatulă, iar când aluatul începe să se lege, continuă frământarea cu mâna.

Aluatul trebuie să fie moale, neted, nelipicios și extrem de plăcut la atingere.
Dacă este prea moale, mai adaugă puțină făină. Dacă este prea tare, înseamnă că ai adăugat prea multă făină — poți remedia adăugând câteva lingurițe de ulei.

5. Odihna aluatului

Împarte aluatul în trei bile egale și lasă-le să se odihnească 10 minute, acoperite cu un prosop.
Acest pas este foarte important: aluatul devine mai maleabil și mai ușor de întins, iar cornulețele vor fi mai fine.

6. Întinderea foii

Presară foarte puțină făină pe masa de lucru. Ia prima bilă de aluat și întinde-o într-un cerc cu diametrul de aproximativ 30 cm și grosimea de 2 mm.
Aluatul trebuie să fie foarte subțire, exact ca la cornulețele tradiționale.

7. Formarea cornulețelor

Taie cercul în opt triunghiuri egale — vei obține în total 24 de bucăți din cele trei bile.
Pe baza fiecărui triunghi, pune o linguriță de gem. Cel mai folosit gem este cel de vișine, deoarece nu este prea dulce și are o aromă puternică, dar se poate folosi și gem de prune, caise, piersici, căpșuni sau chiar o cremă de nucă.

Rulează fiecare triunghi dinspre partea lată către vârf, formând mici cornulețe perfecte.

8. Așezarea în tavă

Tapetează tava mare a cuptorului cu hârtie de copt. Așază cornulețele cu spațiu între ele, deoarece vor crește ușor în timpul coacerii.

9. Coacerea

Coace cornulețele în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 30 de minute.
Este important să nu le rumenești prea tare — cornulețele trebuie să rămână deschise la culoare, ușor aurii și fragede.

10. Finisarea

Lasă cornulețele să se răcească parțial, apoi tăvălește-le ușor prin zahăr pudră.
Zahărul pudră se lipește cel mai bine atunci când cornulețele sunt încă un pic calde, nu fierbinți.

Rezultatul final

Cornulețele obținute sunt:

• incredibil de fragede

• foarte parfumate, cu un miros discret de vanilie

• delicate și care se topesc în gură

• perfecte atât pentru o masă simplă de zi cu zi, cât și pentru momente speciale

• ideale în perioadele de post, dar și ca desert pentru orice ocazie

Rămân moi foarte mult timp dacă sunt păstrate într-o cutie metalică sau într-o caserolă închisă. Sunt excelente lângă o ceașcă de cafea, un ceai aromat sau ca o mică bucurie dulce oferită musafirilor.