¿Se Puede Congelar la Tarta de Lima? ¡Sí! Puedes congelar la tarta de lima por hasta tres meses (pero asegúrate de no añadir crema batida o coberturas hasta después de que se haya descongelado). Si planeas congelar la tarta, hornéala en un molde de aluminio. Envuelve la tarta enfriada en al menos una capa de film transparente, y luego cúbrelo con al menos una capa de papel de aluminio. Descongela en el refrigerador durante la noche.