Prăjitură cu mere. Această prăjitură este moale și fină, cu adevărat un răsfăț…

Prăjitură cu mere – un desert moale, aromat și irezistibil

Această prăjitură cu mere este un adevărat răsfăț pentru orice ocazie. Gustul ei echilibrat, textura moale și aromele îmbietoare o fac un desert ideal pentru familie, prieteni sau pentru momentele când vrei să te bucuri de un dulce fără complicații. Rețeta este simplă, economică și rezultatul este garantat de fiecare dată, ceea ce o face potrivită și pentru începători.

Există multe variante de prăjituri cu mere, însă combinația de blat pufos, strat generos de mere și un strop de scorțișoară transformă această prăjitură într-o experiență culinară desăvârșită. În continuare, veți găsi o descriere detaliată a ingredientelor, a modului de preparare pas cu pas și câteva sfaturi utile pentru a obține o prăjitură perfectă.

Ingrediente pentru blat

• 4 ouă

• 2 pahare (200 ml fiecare) de zahăr

• 1 pahar de ulei

• 1 pahar de lapte

• 3 pahare de făină

• 1 plic de praf de copt

Ingrediente pentru umplutură

• 1 kg de mere

• 1 pahar de zahăr

• 5 linguri de griș sau pesmet

• Scorțișoară după gust

Mod de preparare – Pas cu pas

1. Pregătirea blatului

Într-un bol încăpător, bateți ouăle împreună cu zahărul până când compoziția devine deschisă la culoare și spumoasă. Acest pas este esențial pentru obținerea unui blat aerat, moale și pufos.

Adăugați uleiul și laptele și continuați să amestecați până când acestea se încorporează complet în compoziția de ouă. La final, încorporați făina amestecată cu praful de copt, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din aluat. Obțineți astfel un aluat omogen, nu prea dens, potrivit pentru coacerea uniformă.

Turnați jumătate din compoziția obținută într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin unt și făină. Nivelați suprafața cu ajutorul unei spatule. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 200 °C și coaceți până când blatul este pe jumătate copt, aproximativ 10–15 minute.

2. Pregătirea merelor

Între timp, curățați merele de coajă și scoateți cotorul. Radeți merele și puneți-le într-o cratiță mică. Adăugați zahărul și lăsați-le să se înăbușe ușor la foc mic, până când încep să se înmoaie. La final, adăugați grișul sau pesmetul – acestea vor absorbi excesul de lichid și vor ajuta la menținerea unei texturi ideale a umpluturii.

Adăugați scorțișoara după gust. Aceasta oferă prăjiturii aromă caldă și reconfortantă, perfectă pentru deserturile de toamnă sau iarnă.

3. Asamblarea prăjiturii

Scoateți tava cu blatul pe jumătate copt din cuptor. Distribuiți uniform umplutura de mere peste acest strat. Turnați apoi cealaltă jumătate de compoziție de blat peste mere, acoperind complet stratul de fructe.

Introduceți din nou tava în cuptor și coaceți până când prăjitura capătă o culoare aurie și trece testul scobitorii (o scobitoare introdusă în centru trebuie să iasă curată). Această etapă durează aproximativ 20 de minute.

4. Finisarea și servirea

După ce prăjitura s-a copt, lăsați-o să se răcească complet. La final, presărați zahăr pudră deasupra pentru un aspect plăcut și un plus de dulceață.

Această prăjitură este perfectă atât caldă, cât și rece. Gustul merelor se combină armonios cu blatul moale și scorțișoara, iar textura stratificată o transformă într-un desert deosebit de gustos și elegant.

Variante și sfaturi suplimentare

• Cantități flexibile: În rețeta bonus, se folosește același principiu al „măsurii cu paharul”, ceea ce o face extrem de practică. Oricare pahar ați folosi, important este să respectați proporțiile în treimi pentru ingrediente uscate, lichide și fructe.

• Straturi alternative: Se pot alterna straturi de mere și amestec uscat până se termină ingredientele, astfel încât să obțineți mai multe niveluri de textură.

• Gust mai bogat: Adăugați puțin unt sau margarină rasă deasupra înainte de coacere pentru un plus de aromă și o crustă ușor crocantă.

• Fructe alternative: Merele pot fi înlocuite cu pere, caise sau piersici. Adăugarea unor stafide sau nuci mărunțite aduce un plus de textură.

• Coacere uniformă: Temperatura de 200 °C și timpul de aproximativ 40 de minute sunt ideale pentru a obține un blat rumen, dar moale în interior. Verificați coacerea cu o scobitoare sau cu vârful unui cuțit.

Rețetă bonus: „Prăjitura magică cu mere”

Această variantă este extrem de simplă, dar spectaculoasă:

Ingrediente:

• 1 pahar griș

• 1 pahar făină (de tip 000 sau făină „dură”)

• 1 pahar zahăr

• 1 plic praf de copt

• 1 plic zahăr vanilat

• Mere după dorință

• Scorțișoară după gust

• Margarina necesară pentru uns tava

Mod de preparare:

1. Într-un bol adânc, amestecați ingredientele uscate: făina, grișul, zahărul, praful de copt și zahărul vanilat.

2. Tapetați tava cu margarină și presărați puțină făină. Puneți un strat subțire din amestecul uscat, suficient să acopere fundul tavii.

3. Presărați deasupra un strat generos de mere rase și puțină scorțișoară. Acoperiți cu alt strat de amestec uscat. Repetați procedura până terminați ingredientele.

4. Radeți margarină deasupra și coaceți la 200 °C timp de aproximativ 40 de minute sau până când prăjitura capătă o culoare aurie frumoasă.

Această prăjitură este ușor de adaptat, iar cantitățile pot fi ajustate în funcție de tava pe care o folosiți. Important este să păstrați raportul ingredientelor în treimi: un strat de uscate, un strat de fructe și un strat final de uscate sau grăsime pentru crustă.

Concluzie

Prăjitura cu mere este un desert clasic, moale și aromat, care aduce aminte de gustul copilăriei și de mesele în familie. Este economică, simplu de preparat și, totodată, spectaculoasă, mai ales când este servită cu zahăr pudră, frișcă sau un sos ușor de caramel.

Această rețetă demonstrează că un desert delicios nu trebuie să fie complicat sau costisitor. Cu puțină răbdare și ingrediente simple, veți obține un desert irezistibil, potrivit pentru orice moment. Poate fi servit la prânz, cină sau chiar ca gustare între mese, iar aroma merelor coapte cu scorțișoară va transforma orice ocazie într-o experiență memorabilă.